Хороші зуби, кістки і основа нашого скелета — це все завдяки кальцію ( Ca ). Кальцій бере участь у процесі згортання крові і регулює діяльність ферментів, допомагає вступу клітини життєво важливих речовин, необхідний для скорочення і розслаблення м’язів. Кальцій створює передачу нервових імпульсів. Але щоб вживати продукти багаті кальцієм, необхідно знати де він знаходиться.
Вмісту кальцію в продуктах харчування наведено нижче:
Продукт: Вміст кальцію в мг на 100 грамів продукту
Бобові
Соєві боби 240
квасоля 194
боби 100
Горох 50
Горіхи, насіння
кунжут 780
мигдаль 250
ліщина 225
фісташки 130
Насіння соняшнику 100
Волоські горіхи 90
арахіс 60
Зернові
Вівсяні пластівці 50
гречка 21
рис 33
Манна крупа 18
Перлова крупа 15
Овочі
базилік 370
Зелень петрушки 245
Савойська капуста 212
Білокачанна капуста 210
Кресс — салат 180
Лук — шнііт 130
кріп 126
брокколі 105
Оливки зелені консервовані 96
Цибуля зелена 86
Салат листовий 37
морква 35
редис 35
огірки 15
помідори 14
Картопля 6
Фрукти, ягоди ( сухофрукти)
курага 80
Інжир вялений 54
Ізюм 50
апельсини 42
малина 40
ківі 38
мандарини 33
смородина 30
суниця 26
фініки 21
Виноград 18
ананаси 16
абрикоси 16
кавун 10
груші 10
банани 9
персики 8
яблука 7
диня 6