Хімічний склад шпинату
Нижче наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.
Калорійність шпинату – 23 кКал
Білки – 2,9 гр
Жири – 0,3 гр
Вуглеводи – 2 гр
Харчові волокна – 1,3 гр
Органічні кислоти – 0,1 гр
Вода – 91,6 гр
Ненасичені жирні кислоти – 0,1 гр
Моно – і дисахарид – 1,9 гр
Крохмаль – 0,1 гр
Зола – 1,8 гр
Насичені жирні кислоти – 0,1 гр
Вітаміни
Вітамін PP – 0,6 мг
Бета-Каротин – 4,5 мг
Вітамін A (РЕ) – 750 мкг
Вітамін B1 (тіамін) – 0,1 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,25 мг
Вітамін B5 (пантотенова) – 0,3 мг
Вітамін B6 (піридоксин) – 0,1 мг
Вітамін B9 (фолієва) – 80 мкг
Вітамін C – 55 мг
Вітамін E (ТЕ) – 2,5 мг
Вітамін H (бите) – 0,1 мкг
Вітамін К (филлохинон) – 482,9 мкг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) – 1,2 мг
Холін – 18 мг
Мікроелементи і макроелементи
Кальцій – 106 мг
Магній – 82 мг
Натрій – 24 мг
Калій – 774 мг
Фосфор – 83 мг
Залізо – 13,51 мг
Цинк – 0,53 мг
Мідь – 13 кг
Марганець – 0,897 мг
Селен – 1 мкг
Чим корисний шпинат?
В листі шпинату є, так звані, антиоксиданти, які запобігають розвитку злоякісних пухлин і якщо вони є, то успішно ведуть з ними боротьбу.
Шпинат вважається і одним з найкращих продуктів, які допомагають нам зміцнювати імунітет, боротися із захворюваннями серця, судин.
Велике значення для людини має зір. Красу світу ми сприймаємо повніше, якщо зір стовідсотковий. І в цьому випадку на допомогу приходять зелені, соковиті листя шпинату. Складові шпинату запобігають багатьом хворобам очей.
Ваш кишечник не знатиме, що таке запор, якщо в меню включати страви з цієї чудової рослини або вживати листя в свіжому вигляді. Його навіть називають мітлою для кишечника.
Корисна ця рослина і людям з різними нервовими розладами. Спостереження показали, що корисний шпинат і в тих випадках, коли нервова система страждає в результаті старіння. Розумові здібності людини поліпшуються, коли в меню його вводять страви зі шпинатом.
Відступають перед шпинатом і анемія, і астма. Він знижує в крові рівень цукру. Тому рекомендується хворим на діабет.
Здоров’я і краса шкіри, волосся, зубів можуть довше зберігатися, якщо раціон поповнить Шпинат.