Яблуко – плід яблуні, який вживається в їжу в свіжому вигляді, використовується в кулінарії і для приготування напоїв. Яблуня – рід листопадних дерев і чагарників сімейства розоцвітих з кулястими солодкими або кисло – солодкими плодами.
Хімічний склад яблука
У таблиці наведені усереднені значення ( калорійність, поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту.
Харчова цінність аблука
Яблуко калорійність 44.0 кКал
Вуглеводи 9.8 гр
Жири 0.4 гр
Білки 0.4 гр
Вода 86.3 гр
Моно – і дисахариди 9.0 гр
Крохмаль 0.8 гр
Харчові волокна 1.8 гр
Органічні кислоти 0.8 гр
Зола 0.5 гр
Яблука вітаміни
Вітамін А 0.03 мг
Вітамін B1 0.03 мг
Вітамін В2 0.02 мг
Вітамін В3 0.07 мг
Вітамін В6 0.08 мг
Вітамін В9 2.0 мкг
Вітамін C 10.0 мг
Вітамін Е 0.6 мг
Вітамін Н 0.3 мкг
Вітамін PP 0.3 мг
Яблука Макроелементи / Мікроелементи
Залізо 2.2 мг
Калій 278.0 мг
Кальцій 16.0 мг
Магній 9.0 мг
Натрій 26.0 мг
Сірка 5.0 мг
Фосфор 11.0 мг
Хлор 2.0 мг
Алюміній 110.0 мкг
Бор 245.0 мкг
Ванадій 4.0 мкг
Йод 2.0 мкг
Кобальт 1.0 мкг
Марганнец 47.0 мкг
Мідь 110.0 мкг
Молібден 6.0 мкг
Нікель 17.0 мкг
Рубідій 63.0 мкг
Фтор 8.0 мкг
Хром 4.0 мкг
Цинк 150.0 мкг
Корисні властивості яблука для організму людини
Отже, чому яблуко має корисні властивості і який їх вплив на організм людини:
1 . Яблуко сприяє нормалізації травлення. Волокна, що містяться в плоді, запобігають запорам. Пектин лікує діарею. Традиційно яблуко вважається хорошим природним засобом проти розладу шлунка. На це є свої причини: в яблуці містяться яблучна і винна кислоти, що сприяють травленню.
2 . Яблука зміцнюють імунну систему і допомагають підтримувати постійний рівень цукру в крові.
3 . Захист від раку. Шкірка яблука містить велику кількість антиоксиданту кверцетину, який разом з вітаміном С заважає вільним радикалам надавати шкідливу дію на організм. Дослідники вважають, що пектин здатний зв’язуватишкідливі речовини, такі як свинець і миш’як, і виводити їх з організму. Нерозчинні волокна в яблуках запобігають запорам і виводять шкідливі речовини з організму, тим самим знижуючи вірогідність розвитку раку товстої кишки.
4 . Яблука сприяють роботі серця. З’їдаючи два яблука в день нормалізується ламкість і проникність стінок судин, зменшується ступінь ризику закупорки судин бляшки холестеринів.
5 . Свіжі яблука корисні для зубів. Вміщені в плоді пектини – бактерицидні, вони сприяють очищенню нальоту на зубах. Крім того, при пережовуванні м’якоті плоду поліпшується кровообіг ясен і зменшується їх кровоточивість.
6 . Яблуко також є хорошим дієтичним продуктом. Клітковина активізує травний процес і стимулює втрату зайвої ваги. Крім того, в яблуці зовсім не міститься жирів, і тому, скільки не вживай цих плодів – надлишок холестерину не загрожує. Також важливо відмітити, що розмір плоду на якість яблук не впливає. Великі яблука, як і маленькі мають однакову кількість вітамінів та інших поживних речовин.
Як і будь плід або продукт яблуко також володіє деякими негативними властивостями. Так, протипоказано у великій кількості їсти яблука людям з виразковою хворобою, особливо дванадцятипалої кишки через вміст в плодах кислоти. Не можна вживати кісточки яблук, оскільки вони багаті синильною кислотою, що може призвести до розвитку цукрового діабету.
Цікаві факти про яблука
Всього налічується понад 7 тисяч сортів яблук, кожен з яких має свої переваги. Жовті яблука традиційно вважаються найбільш солодкими і соковитими. Вони прекрасно підходять для кулінарних виробів. Червоне яблуко зазвичай хрустке, з ніжним солодким смаком. Зелені яблука – найкорисніші для здоров’я – тверді, соковиті плоди з приємною кислинкою. Ідеальні в спеку, добре втамовують спрагу, із зелених яблук виходить найсмачніша начинка для пирогів.
Вчені вважають, що регулярне вживання яблук сприяє довголіттю і омолодженню організму. Так, дослідники знайшли в них речовину, омолоджуючу серце, покращує циркуляцію крові і підвищує імунітет. Також яблука на 86,3 % складаються з води і допомагають організму заповнити втрату рідини.