Хімічний склад горіхів

Written by

admin

in

Хімічний склад горіхів – волоського, арахіса, фундука, мигдаля

Хімічний склад волоського горіха

Нижче наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.

Білки – 16,2 гр
Жири – 60,8 гр
Вуглеводи – 11,1 гр
Харчові волокна – 6,1 гр
Вода – 3,8 гр

Насичені жирні кислоти – 6,2 гр
Моно – і дисахариди – 3,9 гр
Крохаль – 7,2 гр
Зола – 2 гр

Вітаміни

    вітамін PP – 1,2 мг Бета-каротин – 0,05 мг Вітамін A (РЕ) – 8 мкг Вітамін B1 (тіамін) – 0,39 мг Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,12 мг Вітамін B5 (пантотенова) – 0,8 мг Вітамін B6 (піридоксин) – 0,8 мг Вітамін B9 (фолієва) – 77 мкг вітамін C – 5,8 мг Вітамін E – 2,6 мг Вітамін К – 2,7 мкг Вітамін PP – 4,8 мг

Макроелементи

    кальцій – 89 мг магній – 120 мг натрій – 7 мг калій – 474 мг фосфор – 332 мг хлор – 25 мг сірка – 100 мг

Мікроелементи

    Залізо – 2 мг цинк – 2,57 мг йод – 3,1 мкг мідь – 527 мкг Марганець – 1,9 мг селен – 4,9 мкг фтор – 685 мкг кобальт – 7,3 мкг

Калорійність Горіх волоський – 656 кКал.

Хімічний склад Арахісу

Білки – 26,3 гр
жири – 45,2 гр
вуглеводи – 9,9 гр
Харчові волокна – 8,1 гр
вода – 7,9 гр
зола – 2,6 гр
Насичені жирні кислоти – 8,3 гр
Моно – і дисахариди – 4,2 гр
крахмал – 5,7 гр

Вітаміни

    вітамін PP – 13,2 мг Вітамін B1 (тіамін) – 0,74 мг Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,11 мг Вітамін B5 (пантотенова) – 1,767 мг Вітамін B6 (піридоксин) – 0,348 мг Вітамін B9 (фолієва) – 240 мкг вітамін C – 5,3 мг Вітамін E (ТЕ) – 10,1 мг Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) – 18,9 мг холін – 52,5 мг

Макроелементи

    кальцій – 76 мг магній – 182 мг натрій – 23 мг калій – 658 мг фосфор – 350 мг

Мікроелементи

    Залізо – 5 мг цинк – 3,27 мг мідь – 1144 мкг Марганець – 1,934 мг селен – 7,2 мкг

Калорійність Арахісу – 552 кКал.

Хімічний склад мигдалю

Білки – 18,6 гр
жири – 53,7 гр
вуглеводи – 13 гр
Харчові волокна – 7 гр
вода – 4 гр
крахмал – 7 гр
зола – 3,7 гр
Насичені жирні кислоти – 5 гр
Моно – і дисахариди – 6 гр

Вітаміни

    вітамін PP – 4 мг Бета-каротин – 0,02 мг Вітамін A (РЕ) – 3 мкг Вітамін B1 (тіамін) – 0,25 мг Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,65 мг Вітамін B5 (пантотенова) – 0,04 мг Вітамін B6 (піридоксин) – 0,3 мг Вітамін B9 (фолієва) – 40 мкг вітамін C – 1,5 мг Вітамін E (ТЕ) – 24,6 мг Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) – 6,2 мг холін – 52,1 мг

Макроелементи

    кальцій – 273 мг магній – 234 мг натрій – 10 мг калій – 748 мг фосфор – 473 мг хлор – 39 мг сірка – 178 мг

Мікроелементи

    Залізо – 4,2 мг цинк – 2,12 мг йод – 2 мкг мідь – 140 мкг Марганець – 1,92 мг селен – 2,5 мкг фтор – 91 мкг

Калорійність Мигдалю – 609 кКал.

Хімічний склад Фундука

Білки – 15 гр
жири – 61,5 гр
вуглеводи – 9,4 гр
Харчові волокна – 5,9 гр
вода – 4,8 гр
крахмал – 5,8 гр
зола – 3,4 гр
Насичені жирні кислоти – 4,4 гр
Моно – і дисахариди – 3,6 гр

Вітаміни

    вітамін PP – 2 мг Бета-каротин – 0,01 мг Вітамін A (РЕ) – 2 мкг Вітамін B1 (тіамін) – 0,3 мг Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,1 мг Вітамін B5 (пантотенова) – 1,1 мг Вітамін B6 (піридоксин) – 0,7 мг Вітамін B9 (фолієва) – 68 мкг вітамін C – 1,4 мг Вітамін E (ТЕ) – 20,4 мг Вітамін К (филлохинон) – 14,2 мкг Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) – 5,2 мг холін – 45,6 мг

Макроелементи

    кальцій – 170 мг магній – 172 мг натрій – 3 мг калій – 717 мг фосфор – 299 мг хлор – 22 мг сірка – 190 мг

Мікроелементи

    Залізо – 3 мг цинк – 2,44 мг йод – 0,2 мкг мідь – 1125 мкг Марганець – 4,2 мг селен – 2,4 мкг фтор – 17 мкг кобальт – 12,3 мкг

Калорійність Фундука – 651 кКал.

More posts