Category: Енциклопедія

Чи пам’ятаєте Ви що міститься всередині еритроцитів? Якщо ні, то даний матеріал освіжить ваші знання.

Що міститься всередині еритроцитів?

Еритроцити – червоні кров’яні тільця, що здійснюють дихальну функцію в нашому організмі. Саме еритроцити переносять кисень від легень до клітин, а вуглекислий газ – від клітин до легень.

Тіло еритроцита ззовні вкрите мембраною, а всередині майже повністю заповнене білковою речовиною – гемоглобіном. Гемоглобін складається з білка глобіну і залізовмісної сполуки – гему. Саме атом заліза гемоглобіну здатний приєднувати кисень. Сполука гемоглобіну з киснем має яскраво-червоний колір і називається оксигемоглобіном.

Еритроцити у людини і ссавців здебільшого мають форму двоввігнутих дисків, їх називають Дискоцитами. У нормі дискоцити становлять 80 % від загальної кількості еритроцитів.

За хімічним складом еритроцити мають 60 % води і 40 % сухого залишку.95 % сухого залишку складає гемоглобін і лише 5 % – інші речовини. Таким чином, гемоглобін становить одну третину загальної маси еритроцитів. У крові дорослої людини міститься близько 600 грамів гемоглобіну, тобто в 100 грамах крові – 15 грамів гемоглобіну. Гемоглобін є пігментом, який надає крові червоного кольору.

Гемоглобін, зв’язуючи кисень, переносить його і віддає периферійним тканинам. Гемоглобін, який віддав кисень, називають відновленим або редукованим, він має колір венозної крові. Віддавши кисень, кров поступово вбирає в себе продукт обміну речовин СО2 (вуглекислий газ). Гемоглобін, який зв’язує вуглекислий газ, називають карбогемоглобіном.

Зменшення кількості еритроцитів, гемоглобіну в еритроцитах називають анемією.

До складу еритроцитів входить Гемоглобін (Гб), який є гемпротеїдом, гемоглобін приймає участь у транспорті О2 і СО2. Складається гемоглобін із білкової та небілкової частин: глобіна й гема. Гем утримує атом заліза. Вміст гемоглобіну в чоловіків: 14-16 г/% або 140-160 г/л; у жінок: 12-14 г/% або 120-140 г/л.

У крові гемоглобін може бути у вигляді декількох сполук:

1. Оксигемоглобін – Нв+О2 (в артеріальній крові), легко дисоціююче з’єднання. 1 г гемоглобіну приєднує 1,34 мл О2 .

2. Карбгемоглобін – Нв+СО2 (у венозній крові), легко дисоціює.

3. Карбоксигемоглобін – Нв+СО (чадний газ), дуже міцне з’єднання. Нв втрачає спорідненність до О2.

4. Метгемоглобін – утворюється у випадку попадання в організм сильних окислювачів. У результаті в гемі Fe2+ перетворюється в Fe3+ . Накопичення великої кількості такого гемоглобіну робить транспорт О2 неможливим і організм гине.

Чи знаєте ви щось цікаве про Мадагаскар? Цікава інформація про Мадагаскар зібрана в цій статті.

Цікаві факти про острів Мадагаскар

Мадагаскар – четвертий найбільший острів у світі.

Мадагаскар відокремився від Африки близько 160-165 мільйонів років тому.

Більше 90 % місцевих рослин і тварин Мадагаскару не може зустрічаються ніде крім цього острова.

Мадагаскар здобув незалежність від Франції в 1960 році.

Офіційна мова: малагасійська та французька.

Найбільшим містом Мадагаскару є – Антананаріву (до того ж він є і столицею Мадагаскару).

Мадагаскар – найбільший виробник ванілі у світі. Після того як Koka – Кола перейшла на синтетичну ваніль замість натуральної, це негативно відбилася на економіці Мадагаскару.

У Мадагаскарі є два великих нафтових родовищ: Ціміруру і Бемуланга.

Лемури живуть тільки в Мадагаскарі. Там мешкають 103 видів лемурів.

Мадагаскар має два сезони, сухий холодний сезон, який розпочнеться в травні і триває до жовтня і гарячий сезон дощів, який починається в листопаді і триває до квітня.

Мадагаскар має третій за величиною кораловий риф у світі – Туліара.

Визначні пам’ятки : президентський палац, музей національної музики, ринок ремісничих виробів Андра Нуахангі в м. Антананаріву, португальські форти в м. Тауланару, арабські мечеті і торговельні ряди в м. Махадзанга, національні парки і заповідники Андасібе, Беренті, Захамена, Ісалу, Лукубе, Монтань-д’Амбр, Царатанана, Цімбазаза та ін.

Основа малагасийської кухні – рис, який подається з овочами і надзвичайно гострим стручковим перцем, кукурудзою, м’ясом зебу, рибою, шматочками сиру та прянощами. Страви, як правило, дуже гострі.

Цікавинки про Мадагаскар, цікаві відомості про Мадагаскар ви можете розширити через форму коментарів.

Багато в магазинах автомобільних запчастин чують від продавців про те, що стійка і амортизатор – синоніми. Породжена цією думкою плутанина загрожує покупкою непотрібної деталі і, як наслідок, марного ремонту.

Різниця між стійкою і амортизатором полягає в наступному:

Амортизатор може бути частиною стійки, але не навпаки, оскільки стійка по суті є амортизатором, обвішаним рульовою тягою і упором пружини.
Біля стійки посилений корпус і шток в порівнянні з амортизатором.
Стійка дорожче амортизатора.
Стійка здатна сприймати серйозні бічні навантаження, а амортизатор просто гасить коливання.
Стійка додає велику надійність автомобілю, ніж простий амортизатор.
Несправність стійки не сумісна з безпечним водінням, несправний амортизатор доставляє незручність водієві, але машина залишається на ходу.

Амортизатор

Отже, амортизатор – це за великим рахунком масляний насос. Рухи підвіски вгору – вниз змушують гідравлічну рідину в невеликих кількостях продавлюватися в отвори поршня. Через це він не може рухатися швидко, і уповільнення руху передається пружині і підвісці. Чим швидше вертикальні переміщення підвіски, тим більше опирається амортизатор. Завдяки цьому кузов автомобіля менше підстрибує, менше клює або присідає при гальмуванні або розгоні, менше розгойдується уздовж горизонтальної осі. Накопичена амортизатором кінетична енергія трансформується в тепло.

Без справного амортизатора погіршується контроль підвіски з пружиною, передчасно зношуються покришки, спостерігається неефективне гальмування і керування, поганий контакт дороги і покришок, не контролюється належним чином вирівнювання коліс в русі, відбувається розгойдування і підстрибування, зношуються інші системи автомобіля і втомлюється водій. Пружина може бути присутнім (наприклад, в передньому амортизаторі у Toyota Mark 2 ) , а може і відсутні в конструкції (наприклад, в Toyota Corolla, це так званий “олівець ” – задній безпружинний амортизатор ) .

Стійка

Це цілий вузол, шарнірно з’єднує колеса і кузов пристрій, силовий елемент автомобільної підвіски. У стійці опора часто поєднана з демпфером (головної складової амортизатора ) і пружиною. Покликання стійки – утримувати вагу автомобіля, підтримувати потрібну орієнтацію коліс по відношенню до кузова, передавати кузову сили зчеплення покришок з дорожнім покриттям. Стійка здатна приймати бічні навантаження у значних розмірах завдяки посиленому штоку і корпусу. Великий діаметр штока і складний сплав демпфера – причина дорожнечі стійки. Стійка – основний елемент підвіски Мак – Ферсона. Пружина біля стійки може бути присутнім (наприклад, в передній стійці Toyota Corolla ) чи ні ( наприклад, в передній стійці Suzuki Escudo ) .

Відмінності (різниця) стійки від амортизатора

Стійка замінює верхню кульову і верхній важіль. Цей вузол жорстко кріпиться внизу на два болти (або більше) , зверху кріплення у поворотний пристрій, у штока великий діаметр. Амортизатор ж кріпиться через сайленблоки знизу і в неповоротних пристрій зверху, діаметр штока маленький. Амортизатор приймає навантаження вздовж осі і працює на разжатие. Стійка розрахована на різноспрямовані навантаження і працює як на разжатие, так і на стиск. Стійка більш вимоглива до технічному контролю, у разі поломки автомобіль практично не керований. Класичні радянські автомобілі можуть доїхати до СТО або гаража з несправними амортизаторами або навіть взагалі без них. Стійка завжди дорожче амортизатора. Це пов’язано зі збільшеним діаметром штока.

Чим корисна чорна смородина? Всі знають наскільки корисна чорна смородина при застуді, але крім цього ця ягода володіє іншими корисними властивостями.

Лікувальні властивості смородини

У чорній смородині міститься дуже багато вітаміну С (30-40 ягід задовольнять добову потребу людини в ньому), а також вітаміни В1 , В2 , В6, В12 , D, Е, К, флавоноїди, каротиноїди, глюкоза, фруктоза, органічні кислоти, дубильні речовини, Пектини І глікозиди.

1. Зміцнює імунітет. Завдяки дуже високому вмісту вітаміну С, чорна смородина надає потужну загальнозміцнюючу дію – за рахунок запобігання утворення в організмі токсинів (антиоксидантну дію) і прискорення їх виведення. Крім того, “аскорбінка” зміцнює стінки судин (особливо разом з флавоноїдами, якими ця ягода теж багата), тому вона корисна тим, хто страждає дистонією і має схильність до утворення синців.

2. Надає протизапальну дію. Цій властивості чорна смородина зобов’язана саліциловій кислоті – тій самій, яка послужила ідеєю створення багатьох знеболюючих і жарознижуючих ліків, найвідоміший з яких – аспірин. Тому чорну смородину корисно включити в свій раціон тим, хто страждає мігренню, артритами, ревматизмом, подагрою. Крім цього, завдяки саліциловій кислоті після жмені ягід може кидати в піт – це властивість чорної смородини використовують при лікуванні застуд з температурою, коли її потрібно збити – дають смородиновое варення. Тому, якщо вам дошкуляє спека, з’їжте жменю чорної смородини – і дискомфорт на годину-другу відступить.

3. Покращує кровотворення. Як і Абрикос, чорна смородина містить кровотворний елемент Залізо, але в менших кількостях.

4. Заспокоює нерви. У чорній смородині багато вітамінів групи В – тих, завдяки яким ми тримаємо себе в руках в стресових ситуаціях, добре засинаємо а крім того, підтримуємо себе в стрункій формі. Тому чорну смородину корисно їсти всім, кому доводиться нервувати протягом дня, хто страждає безсонням і дотримується дієти стрункості.

5. Знімає набряки. Завдяки солям калію чорна смородина має сечогінну дію. Це корисно хворим на гіпертонію і тим, хто страждає набряками, в т. ч. нирковими.

Крім того, в смородині міститься багато рутина – вітаміну, який зміцнює судини і допомагає серцево-судинній системі нормально функціонувати. Чорна ягода – джерело Кальцію (міцні кістки), Магнію І Марганцю (молоде серце, хороше настрій, здатність концентруватися).

Ягоди чорної смородини використовують при лікуванні і профілактиці авітамінозів, при змінах складу крові, для поліпшення імунітету і підвищення апетиту, а також при порушеннях обміну речовин.

Протипоказання. Не рекомендується людям, які страждають гастритом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю шлункового соку; гіпертонікам; тим, хто приймає препарати групи еналаприлу – можуть бути ускладнення з боку нирок; діабетикам: великі дози вітаміну С підвищують рівень цукру в крові.

“Як людина використовує хвойні рослини” повідомлення або доповідь на дану тему Ви можете підготувати використовуючи цей матеріал.

Де використовують хвойні рослини?

Хвойні рослини важливі і ростуть у багатьох країнах. Вони стали невід’ємною частиною повсякденного життя і культури людства.

Хвойні рослини люди використовують так:

в косметичних і медичних цілях, молоді деревця хвойних вирубують перед новорічними святами, горіхи цих рослин використовують в їжу. як будівельний матеріал як декоративні рослини

Основний відсоток деревини заготовляють саме в хвойних лісах. Це не тільки якісний будівельний матеріал, але і хороша сировина для багатьох виробництв – паперу, штучного шовку, спирту, пластмаси і так далі. З хвої соснових отримують скипидар і запашне масло, які широко вживаються в медицині. Хвоя також служить сировиною для отримання каніфолі, “соснової вовни”, з якої в’яжуть медичну білизну, рекомендовану при захворюваннях ревматизмом.

Деревину ялини використовують для виготовлення покрівельної і штукатурної дранки, музичних інструментів. Хвойні рослини є цінним паливом, вони забезпечують наше господарство великою кількістю речовин, які застосовуються абсолютно у всіх сферах діяльності.

Кедрова олія, скипидар, каніфоль, вітаміни є продуктами голонасінних рослин.

Людина ж використовує хвойні як полезахисні (на пісках) і декоративні рослини. Дуже цінується модрина через свою міцну деревину, яка не гниє. Тому її можна використовувати на шпали і телеграфні стовпи, а також вона корисна в суднобудуванні та машинобудуванні.

Сподіваємося, що з цієї статті Ви дізналися, як людина використовує хвойні рослини.

Хто такий хіпстер Ви дізнаєтесь з цієї статті.

Хто такі хіпстери?

Рух хіпстерів з’явилися відносно давно – уже в 1940 році існувала така субкультура з однойменною назвою. Наразі значення слові “хіпстер” дуже змінилося і стало означати характеристику певної групи людей.

Хіпстери – це переважно підлітки (у віці 18-28 років), що живуть за рахунок своїх батьків, захоплюються мистецтвом та надають значну перевагу кіно в архаїстичному стилі.

Звичайно, таке визначення надто узагальнене й взагалі є думка, що насправді чіткого визначення даного терміну не існує.

Особливості зовнішнього вигляда хіпстера :

Універсальний стиль в одязі. Чоловіки можуть навіть носить певні жіночі речі, а жінки, навпаки, чоловічі. Стиль хіпстерів – це унісекс. Вінтажний стиль в їх гардеробі гаармонічно змішується з новітніми тенденціями. На ногах у хіпстерів можна побачити завужені чи вузькі джинси, леггенси, навіть колготки з дірками, а також класичні брюки, але яскравих кольорів. Окуляри – це особливий атрибут кожного хіпстера, який, також, не передбачає явної наявності проблем із зором. Окуляри являють собою досить масивні пластикові оправи з звичайними або коригуючими лінзами. Також обов’язковим атрибутом є сонцезахисні окуляри такого ж типу. Багато прихильників даної культури мають бороду. Зачіска в стилі довгого чи короткого каре. Обов’язкова наявність лаків та гелів для волосся. Багато дівчат хіпстерів влаштовують на голові так званий “контрольований хаос”, показуючи тим самим певну недбалість чи незалежність. Класичний светр також є обов’язковим атрибутом хіпстера чоловічої статі. Старі та розтягнуті футболки. Шарфи – особлива пристрасть хіпстерів. Більшість з них надає перевагу об’ємним шарфам. Строкаті та яскраві кольори і мотиви навіть у повсякденному стилі одягу. Обов’язкова наявність при собі фотоапарата старої моделі або ж блокнота для запису

Сподіваємося, що з цієї статті Ви дізналися хто такі хіпстери.

Що таке орфограми в українській мові Ви дізнаєтесь з цієї статті.

Що таке орфограма?

Орфограма – це правильне написання слів, яке потрібно вибрати з кількох можливих варіантів. Орфограми – це насамперед букви, для правильного написання яких потрібно застосувати певне правило української мови (наприклад, буква е у слові “весна”, бо “весни”; префікс пре – у слові “предобрий”, бо вказує на збільшену міру ознаки).

Які види орфограм бувають?

Буквені:

Ненаголошені [е], [и] в корені слова. Наприклад, весна, життя.

Велика чи мала буква. Наприклад Земля ( як планета), земля ( як грунт).

Правопис прізвищ та географічних назв.

Написання сумнівного приголосного. Наприклад – легкий ( тому що легенький), просьба (тому що просити).

Подовження та подвоєння приголосних. Наприклад – навчання, з’єднання, винний, лимонний.

Наявність чи відсутність літери. Наприклад, сторіччя – сторіч, біль – білль.

Правопис складних слів.

Правопис префіксів та суфіксів.

Вживання м’якого знака і апострофа.

Правопис відмінкових закінчень.

Правопис особових форм дієслів.

Правопис числівників і зв’язок їх з іменниками.

Правопис прислівників.

Правопис часток.

2. Небуквені:

Дефіс. Наприклад, по-італійськи, з-поміж, темно-червоний, віч-на-віч, хто-небудь, пів-Греції.

Апостроф. Наприклад, м’ята, пів’яблука, ім’я, сузір’я.

Перенос слова. Наприклад, триста, ходжу, місто і місто.

Пропуск між словами (так зване роздільне написання). Наприклад, все одно, будь ласка, на жаль, поки що, ні в кого, рік у рік.

Разом: влітку, попід, піввікна, деякий.

Сподіваємося, що з цієї статті Ви дізналися, що таке орфограма.

Для чого роблять реакцію манту? Якщо Ви шукаєте відповідь на це запитання, то, прочитавши дану статтю, обов‘язково її знайдете.

Що таке манту?

Реакція манту – це реакція організму людини на речовину, яку вводять під шкіру, ця речовина – це туберкулін. Реакція манту – це ніби імунологічний тест, який спрямований на перевірку наявності в організмі людини інфекції, яка призводить до туберкульозу.

Реакція манту у дітей Залежить від реакції організму на туберкулін. Реакція буває різною:

негативна (Ø 0-1 мм); сумнівна (Ø 2-4 мм); позитивна (Ø 5 і більше мм): слабо позитивна (Ø 5-9 мм), середньої інтенсивності реакція (Ø 10-14 мм), виражена реакція (Ø 15-16 мм), гіпернічна реакція (діти – Ø17 мм і більше, дорослі – 21 мм і більше)

Чи можна робити манту, якщо дитина кашляє?

Ні, робити манту не можна, коли дитина кашляє, оскільки її організм послаблений через наявність інфекції, яка спричиняє кашель, і саме цей факт може бути причиною неправильних показників, неправильної реакції на туберкулін.

Також, протипоказано робити манту при шкірних захворюваннях, гострих та хронічних захворювань, при алергії та при епілепсії. Робити манту можна не менше, аніж через місяць після хвороби та відновлення організму.

Як роблять манту?

Манту вводять підшкірно в руку, між внутрішньою частиною ліктя та зап‘ястям.

Сир – один з давніх кисломолочних продуктів, дуже корисний для нашого організму. Цей знаменитий кисломолочний продукт містить у собі всі незамінні амінокислоти і засвоюється краще, ніж м’ясо (якщо ви не страждаєте непереносимістю молочних продуктів).

Його можна їсти солоним, змішаним з молоком або зі сметаною, вершками, згущеним молоком, ягодами, медом і навіть вином. Сир ідеальний для випічки і як начинка для пиріжків. У сирну запіканку можна додати все, що завгодно: від родзинок і чорносливу до грибів і моркви. Сирна маса з протертого сиру з фруктами, цукатами, горіхами або шоколадом – смачний і поживний десерт, а нежирний сир з кисляком, овочами та зеленню або спеціями – дієтичний сніданок.

Хімічний склад сиру

У таблиці наведені значення ( калорійність, поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту.

Харчова цінність сиру
Вуглеводи 2 гр
Жири 9 гр
Білки 16,7 гр
Калорійність сиру 155,3 кКал

Сир вітаміни
Вітамін PP ( ніацінового еквівалент) 3,1722 мг
Вітамін C 0,5 мг
Вітамін В2 ( рибофлавін) 0,3 мг
Вітамін B1 ( тіамін) 0,04 мг
Вітамін A ( РЕ) 80 мкг
Вітамін PP 0,4 мг
Вітамін A 0,08 мг

Сир макроелементи
Фосфор 220 мг
Калій 112 мг
Натрій 41 мг
Магній 23 мг
Кальцій 164 мг
мікроелементи
Залізо 0,4 мг

Користь сиру для організму людини

– Необхідний для росту і відновлення всіх тканин організму, особливо кісткової тканини
– Зміцнює волосся, нігті, зуби
– Корисний для роботи нервової системи
– Допомагає зміцнити серцевий м’яз
– Сир містить амінокислоти метіонін і триптофан, що беруть участь в процесі кровотворення
– Сир в дієтичне харчування включають при захворюваннях серця, шлунково – кишкового тракту, печінки, жовчного міхура і т. д.

Засвоюваність сиру

Головне достоїнство продукту – здатність швидко і легко засвоюватися. Вчені довели, що білки, одержувані з сиру, потрапляють в тканини набагато швидше, ніж білки з молока, м’яса і риби. Наприклад, молоко через годину засвоюється лише на 30 %, а сир за той же самий час на 91 %. Тому його рекомендується їсти і дітям, і дорослим, і літнім людям.

Більше 100-150 грамів сиру за один раз їсти недоцільно, тому що наш організм в змозі засвоїти не більше 35 грамів чистого білка, що і складає 100-150 грамів сиру, в залежності від його жирності.

Який сир краще?

В основному, сир поділяють за його жирності на:

– Жирний сир – 18 % жирності ( 18г жиру на 100г продукту )

– Сир середньої жирності – 9 % жирності ( 9г жиру на 100г продукту )

– Нежирний ( дієтичний ) сир – 3 % жирності

Білковий склад, залежно від жирності, може становити від 12г білка до 20г білка на 100г сиру.

Жирний і напівжирний сир. Чим жирніше сир, тим він смачніший і тим більше жиру в ньому міститься, але тим більше калорій ми одержуємо. Так що якщо ви не страждаєте надмірною вагою або, навпаки, хочете збільшити вагу, то можете сміливо купувати напівжирний або, навіть, іноді жирний. Але такий сир краще не їсти на ніч, оскільки він досить важкий для шлунка.

І до речі кажучи, жирність дає не тільки приємний смак, але і підвищує його засвоюваність. Чим жирніше – тим краще засвоюється.

Якщо ж у вас вага трохи більше норми (не м’язова), то краще брати знежирений сир. Його можна їсти на ніч і взагалі, коли завгодно і практично скільки завгодно, можна змішувати з молоком і пити як йогурт.

Якщо ви зважилися купити на ринку домашній сир, то слід звернути увагу на охайність продавця, і на колір самого сиру, тому що якщо термін сиру минув, то користі від сиру, не буде ні якої, а скоріше навпаки одна шкода. Можна запитати санітарно – гігієнічний висновок про свіжість товару. Свіжий сир має білий колір, не має зайвих запахів і немов тане в роті. Цей швидкопсувний продукт потрібно обов’язково зберігати в холодильнику не більше 3 – х діб. Хоча багато деякі сирні маси мають термін зберігання місяць, це говорить лише про наявність консервантів у їх складі.

Як приготувати сир в домашніх умовах?

Якщо у вас в будинку є молоко, то, при всіх варіантах, ви в змозі зробити сир на своїй кухні. Це не потребує від вас великих витрат сил і часу.
Сир – це коли згорнувся молочний білок і відокремлений від сироватки.
Спосіб 1 приготувати сир дома : Найпростіший спосіб приготування домашнього сиру можна використовувати в тому випадку, коли у вас скисло молоко. Це свідчить про початок процесу приготування сиру.

Поставте скиснуло молоко на один день в тепле місце. З нього утворюється кисле молоко, яке в даному випадку є перехідною ланкою від молока до сиру. За допомогою ложки з дірочками або шумівки акуратно відокремте зверху густу масу, що утворилася і покладіть в друшляк, щоб дати їй стекти. Потім перекладіть на тарілку. Сир готовий.

Спосіб 2 приготування сиру : Щоб прискорити цей процес, поставте кисляк на малий вогонь і потримайте на ньому деякий час тільки не доводите до кипіння, інакше сир, почавши варитися, стане занадто крутим і несмачним. Потім дайте всьому остигнути і процідіть через кілька шарів марлі. Марлевий мішок з сиром відіжміть і повісьте над каструлею, щоб вся сироватка стекла. Сироватку можна пити як дієтичний напій або використовувати у випічці. Саморобний сир істотно дорожче і жирніше магазинного. З 3 літрів молока виходить близько 500 грамів сиру і близько 2 літрів сироватки.

Спосіб 3, як вдало приготувати сир : Якщо у вас надлишок свіжого молока, то його можна заквасити і не чекаючи того, поки воно саме скисне. Покладіть в молоко сметану або підлийте трохи кефіру, в кількості близько 5 % від обсягу молока. Підійде для цієї мети і корочка чорного хліба. Після того, як молоко скисло, ви можете приготувати сир будь-яким з вище описаних способів.

Спосіб 4 готуємо сир вдома : Можна приготувати кальцинований сир. До холодного свіжопрокип’яченого молока додайте молочнокислий кальцій або розчин хлористого кальцію. Нагрівайте молоко до кипіння в емальованій посуді, і потім відразу зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури. Отриманий стусток відкиньте на стерильну марлю і злегка відіжміть. Зберігайте цей сир в скляному посуді в холодильнику не більше 24 годин.
Щоб отримати 50 г сиру, потрібно 300 мл молока і 1,25 г молочнокислого кальцію – 2,5 таблетки по 0,5 г кожна ( або Змл 20 %-ного розчину хлористого кальцію = 1 / 2 чайні ложки).

Спосіб 5 ще один варіант, щоб приготувати смачний сир вдома : Щоб приготувати домашній сир з кефіру необхідно взяти 1 пакет 3,2 % кефіру і покласти в морозилку. Після того як він замерз видаляємо упаковку, а цеглинка кефірної маси кладемо на сито з марлею і даємо відтанути при кімнатній температурі. Коли кефір відтане, у вас вийде найніжніший сир і ароматна сироватка.

Огірок – найдавніша овочева культура. В античні часи греки їх називали ” агурос ” : що означає ” незрілий, не дозрів “. Звідси і пішла їх назва – огірок. Батьківщиною овоча огірок є Індія.

Чим огірок менше, зеленіший і недозрілий, тим він краще і смачніше. При виборі огірків потрібно звернути увагу на такі особливості: шкірка огірка повинна бути рівномірно забарвлена, темного або светлозеленого кольору (залежно від сорту), плід обов’язково повинен бути на дотик твердим і важким по вазі, без ознак плям, прим’ятим, млявості і інших пошкоджень.

Огірок хімічний склад

У таблиці наведені усереднені значення ( поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту.

Харчова цінність огірків
Огірок калорійність 15.4 кКал
Вуглеводи 3.0 гр
Жири 0.1 гр
Білки 0.8 гр
Вода 95.0 гр
Моно – і дисахариди 2.5 гр
Крохмаль 0.1 гр
Харчові волокна 0.7 гр
Органічні кислоти 0.1 гр
Зола 0.5 гр
Вміст вітамінів в огірках
Вітамін А 0.06 мг
Вітамін B1 0.03 мг
Вітамін В2 0.04 мг
Вітамін В3 0.3 мг
Вітамін В6 0.04 мг
Вітамін В9 4.0 мкг
Вітамін C 10.0 мг
Вітамін Е 0.1 мг
Вітамін Н 0.9 мг
Вітамін PP 0.2 мг
Макроелементи / Мікроелементи в огірках
Залізо 0.9 мг
Калій 141.0 мг
Кальцій 23.0 мг
Магній 14.0 мг
Натрій 8.0 мг
Фосфор 42.0 мг
Хлор 25.0 мг
Алюміній 425.0 мкг
Йод 3.0 мкг
Кобальт 1.0 мкг
Марганнец 180.0 мкг
Мідь 100.0 мкг
Молібден 1.0 мкг
Фтор 17.0 мкг
Хром 6.0 мкг
Цинк 215.0 мкг

Огірок корисні властивості для організму людини

Огірок – самий дієтичний з усіх дієтичних продуктів. Він в середньому на 95 % складається з води, тобто містить мінімум калорій. А відсотки, що залишилися є джерелом цінних лужних солей, які здатні уповільнювати процеси старіння і утворення каменів в нирках і печінці.

Огірки містять унікальну речовину – тартронову кислоту. Ця чудова кислота нейтралізує дію вуглеводів, що потрапляють в наш організм під час прийому їжі, тим самим попереджає поява жирової маси.

Огірки корисні при очищенні кишечника та інших внутрішніх органів. Огірок сприяє загальної детоксикації організму, це обумовлено тим, що огірки знову ж складаються на 95 % з води.

Суміш огіркового, морквяного й бурякового соків робить благотворний вплив при ревматичних захворюваннях.

Огірки багаті калієм, магнієм і кальцієм, які виявляється сприятливий ефект на функціонування і роботу всіх органів і систем нашого організму.

Огірки є найкращим сечогінним засобом.

Огірковий сік допомагає при пародонтозі, запобігає розщеплення і випадання волосся, корисний при профілактиці перенапруги міокарду (серцевого м’яза), заспокоює і зміцнює нервову систему, перешкоджає атеросклерозу, покращує пам’ять.

Огірковий сік прекрасний засіб від затяжного кашлю, полегшує стан хворих при туберкульозі, заспокоює нервову систему, має протизапальну і знеболюючу дію.

Сік огірка попереджає перехід вуглеводів в жири, очищає організм від шлаків і перешкоджає відкладенню солей.

Лікувальними властивостями володіють насіння огірків, які виводять зайвий холестерин з організму.

Огірок прекрасний косметичний засіб, при використанні як масок нарізані огірки надають омолоджуючий, зволожуючий, відбілюючий ефект, крім того, розгладжуються зморшки.

Огірки – протипоказання і шкода

Огірки протипоказані при гострих і хронічних нефритах, загостренні хронічної ниркової недостатності, нирковокам’яних захворюваннях, при нефриті з лужною реакцією сечі. Необхідно обмежити вживання огірків при загостренні виразкової хвороби, гастриті, ентероколіті, коліті.

Солоні огірки не радять вживати: при огрядності, ожирінні, гострому і хронічному нефриті, пієлонефриті, при загостренні гастриту, гепатиті, холециститі.