Я очень люблю только что испеченную сдобу. Она теплая, пышная, вкусная! В магазине такую не купишь, а у мамы нет времени часто печь пироги. И тогда я решила взять это дело в свои руки.
Первое, что я сделала, – взяла у мамы рецепт. Затем запаслась необходимыми продуктами: мукой, сахаром, яйцами, дрожжи ми. Все смешала, выложила тесто на стол, раскатала. Разрезав на части, выложила повидло в качестве начинки и слепила пирожки. Тут же перенесла их на противень и по ставила в духовку. В предвкушении чудесной домашней выпечки у меня слюнки текли! Я несколько раз с нетерпением заглядывала в духовку.
Каково же было мое разочарование, когда через полчаса я извлекла из духовки плоские жесткие лепешки. В чем же ошибка? Что я сделала неправильно? Чтобы понять это, пришлось ждать маму.
-Ты допустила несколько промахов, – сказала она, оценив ситуацию. – Во-первых, тесту нужно дать подняться, “подойти” в теплом месте, затем осадить его и еще оставить на пятнадцать-двадцать минут, только потом раскатывать. Тогда оно будет пышным. Во – вторых, духовку и противень нужно прогреть, перед тем как ставить туда пирожки. В-третьих, заглядывать в нее часто нельзя, иначе выпечка не поднимется из-за постоянного поступления холодного воздуха.
-Как это сложно, – вздохнула я.
-Вовсе нет, – засмеялась мама и обещала в ближайший выходной взять надо мной шефство. – Один раз покажу, а потом сама будешь справляться.
Наши с мамой пирожки получились на славу. И мои дальнейшие самостоятельные опыты были более удачными, нежели первый.