Молюски в кулінарії
Молюски, особливо двостулкові, наприклад, Мідії та устриці улюблені страви багатьох людей. Досить поширені страви в які додають восьминогів, кальмарів, каракатиці та равлики.
У 2010 році у господарствах, що займаються аквакультурою, було вирощено 14,2 млн т молюсків, що становить 23,6% від всієї маси м’якунів, що були вжиті в їжу. Деякі країни регулюють імпорт молюсків та інших морепродуктів, переважно для мінімізації ризику отруєння токсинами, що накопичуються у цих організмах.
За обсягами вилову черевоногі молюски поступаються двостулковим. У їжу вживають таких морських черевоногих, як морські блюдечка, абалони, сурмачі (на Далекому Сході Росії здійснюється промисел, з них виготовляють консерви), літорини, морські зайці. З наземних м’якунів у деяких країнах споживають равликів з родів Achatina, Helix, слимаків. У деяких європейських країнах виноградних равликів розводять у спеціалізованих господарствах.
Обсяг вилову двостулкових молюсків на даний час поступається їх штучному розведенню у марикультурі. На спеціальних господарствах вирощують мідій та устриць, особливих успіхів такі господарства досягли в США, Японії, Франції, Іспанії, Італії. У Японії розвинена марикультура морської перлівниці з роду Pinctada. Для місцевого населення країн карибського басейну, включаючи Кубу, цінним промисловим молюском є велетенський стромбус (Lobatus gigas).
Головоногі молюски також є об’єктами промислу, у їжу використовується м’ясо каракатиць, кальмарів та восьминогів. Каракатиць та деяких восьминогів виловлюють для отримання чорнильної рідини, з якої виготовляють натуральні туш і чорнило
Related posts:
- Молюски цікаві фактиМолюски (від лат. Molluscus – м’який) – тип безхребетних тварин. Тіло у більшості молюсків вкрите раковиною, їх більше 130 тис. видів. Мешкають в морях, прісних водоймах і на суші. Багато молюски – їжа риб, птахів і ссавців ; деякі вживаються в їжу людиною ( устриці, мідії, кальмари, гребінці та ін.) Молюски – це дивовижні істоти, […]…
- Цікаві факти про кальмарівЧи знаєте ви щось цікаве про кальмарів? Цікава інформація про гігантських кальмарів для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Кальмари – ряд головоногих молюсків. Цікаві факти про гігантських кальмарів Гігантські кальмари найдовші молюски у світі. Щупальця гігантських кальмарів досягають – 16,5 метрів, маса – 275 кг. Довжина тіла гігантських кальмарів (без щупалець) – 5 […]…
- Цікаві факти про восьминогівЧи знаєте ви щось цікаве про восьминогів? Цікава інформація про восьминогів для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Восьминіг цікаві факти Восьминіг належить до класу Головоногих. Найбільший восьминіг, який був описаний і занесений в книгу рекордів Гіннеса, мав довжину кінцівок – 3,5 м (без урахування мантії). Багато видів восьминогів зустрічаються тільки на великих глибинах. […]…
- Черевоногі молюски цікаві фактиЧеревоногі Молюски – найбільший клас молюсків, з відомими видами, що охоплює равликів і слимаків, а також значну кількість інших морських і прісноводних видів. Деякі види споживає в їжу людина (наприклад, виноградного слимака, рапана, трубача, літорину). Черепашки молюсків (особливо мешканців тропічних морів, наприклад конусів чи мурексів) використовують як сувеніри, з них виготовляють гудзики та прикраси. А […]…
- Представники головоногих молюсківПредставники головоногих молюсків Назва “головоногі” означає, що м’язовий орган руху – “нога” – міститься у цих молюсків на головному відділі тіла і утворює цілий вінець щупалець, оснащених присосками. Вони служать тваринам для переміщення і лову поживи. Найбільш високоорганізовані молюски. Мають розвинену нервову систему і є найрозумнішими тваринами серед всіх безхребетних. Поширені у всіх океанах, на […]…
- Двостулкові молюски цікаві фактиДвостулкові молюски, або Пластинчастозяброві – клас молюсків, найхарактерніші особливості будови яких – наявність мушлі з двох стулок, розташованих обабіч тіла. Двостулкові молюски зустрічаються переважно на глибині до 100 метрів. А які цікаві факти про двостулкових молюсків ви знаєте? Цікаві факти про двостулкових молюсках Існує понад 3000 видів двостулкових молюсків. Кулінарне застосування мають: мідії ; устриці; […]…
- Головоногі молюски цікаві фактиГоловоногі Молюски – клас високоорганізованих морських молюсків, які широко розповсюджені в усіх морях з високою солоністю, тому у значно опріснених Чорному та Азовському морях майже не трапляються. Мешкають у товщі води і на дні. Деякі їстівні і є об’єктом промислу. До головоногих відносяться Каракатиці, наутилуси, восьминоги, кальмари і кілька вимерлих груп – амоніти, белемніти й […]…
- Японія: цікаві фактиЦікаві факти про Японію історичні, географічні ви дізнаєтеся в цій статті. Японія – острівна держава у Східній Азії. Японія: цікаві факти Японія – це остання імперія в світі. Принаймні, слово “імперія” формально зафіксовано в офіційній назві країни. Династія японських імператорів жодного разу не переривалася за всю історію країни. Нинішній імператор Акіхіто вважається прямим нащадком Дзімму, […]…
- Яку функцію виконує замок черепашки?Яку функцію виконує замок черепашки двостулкових молюсків Ви дізнаєтесь з цієї статті. Яку функцію виконує замок черепашки? Найважливіша функція, яку виконує замок черепашки це Захисна функція. Завдяки йому, молюски захищені від негативного впливу зовнішнього середовища та хижаків, що поїдають їх. Мінерально-органічна черепашка – це характерна ознака молюсків, яка в типових випадках вкриває все тіло молюска […]…
- Найбільші міста ЯпоніїМіста Японії різні великі, малі, багато та малозаселені. Сьогодні в Японії нараховується близько 782 міст. Міста мільйонери Японії Найбільше місто Японії – Токіо. Токіо – столиця Японії, її адміністративний, фінансовий, культурний і промисловий центр. Площа – 2187 км ². Щільність населення – 5 740 чол / км ² , найвища серед префектур Японії. № Місто […]…
- Представники двостулкових молюсківДо класу двостулкових відносяться виключно водні, малорухомі донні молюски з двостулковими раковиною, повністю прикриває їх тіло. Клас нараховує більше 20 тис. видів. Представники двостулкових молюсків : беззубка (Anodonta), перлівниця (Unio), морський гребінець (Pecten), устриці (Ostreidae), мідія (Mytilus), тередові (Teredinidae), річкова скойка, дрейсена, серцевидка, кулька. Двостулкові молюски мають велике промислове значення. Люди їх використовують у їжу […]…
- Цікаві факти про равликівЦікаві факти про равликів для дітей та дорослих зібрані в цій статті. Цікаві факти про равлика Найповільніша тварина на Землі це – равлик (він переміщається зі швидкістю 24 мм/хв). Равлики поширені по всій Землі (багато видів мешкають в тропічних і субтропічних морях). У Єгипті і Вавилоні, равлик був символом вічності і родючості. М’ясо деяких видів […]…
- Харукі Муракамі біографіяХарукі Муракамі (1949) – популярний сучасний японський письменник і перекладач. Харукі Муракамі біографія Народився 1949 року в Кіото, давній столиці Японії, у родині викладача класичної філології. У діда Харукі Муракамі, буддійського священика, був невеликий храм. Батько викладав у школі японську мову й літературу, а у вільний час також займався буддійським просвітництвом. Навчався за фахом “класична […]…
- Цікаві факти про морського коникаЧи знаєте ви щось цікаве про морського коника? Цікава інформація про морського коника для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про морського коника У світі налічується близько 50 видів морських коників. Залежно від виду, довжина морських ковзанів становить Від 2 до 30 см. Потомство морських ковзанів виношується самцем, а не самкою. Самець […]…
- Цікаві факти про морську зіркуЧи знаєте ви щось цікаве про морську зірку? Цікава інформація про морську зірку для дітей та дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про морську зірку Морські зірки – клас безхребетних тварин типу голкошкірих. У світі існує близько 1600 видів морських зірок. Величина морських зірок коливається Від 2 см до 1 м (частіше: 12-25 см). […]…
- Солдати в джунглях: Війна після війниПро те, що друга світова війна закінчилася в 1945 році, деякі японські солдати так і не взнали. Фанатично віддані своєму імператорові, вони десятиліттями продовжували ховатися в джунглях, прагнучи уникнути ганьби полону….
- Цікаві факти про хризантемиЧи знаєте ви щось цікаве про хризантеми? Цікава інформація про хризантему для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про хризантеми У світі налічується 29 видів хризантем. Батьківщиною хризантем є – Китай (їх почали вирощувати ще в 551 році до нашої ери). Національною квіткою Японії є – хризантема. Вона зображена на монетах та […]…
- Постембріональний розвитокУ тваринному світі відомо три способи відтворення потомства: яйцеродіния, яйцеживородіння і живородіння. Яйцеродінням називається такий спосіб відтворення, за якого розвиток зародка відбувається поза тілом самки – у зовнішньому середовищі, під захистом яйцевих оболонок. Яйцеродіния характерне для більшості безхребетних, круглоротих, риб, амфібій, рептилій, птахів і деяких ссавців. У разі яйцеживородіння зародок розвивається в тілі матері, проте […]…
- Акумулятори бадьоростіВсім відома тонізуюча дія чашки ЧАЮ або КАВИ. Здавалося б, звичайні буденні напої. Але чи багато відомо вам про ці дивні стимулятори нашого самопочуття? Звідки, коли і якими дорогами прийшли вони до нас, перш ніж стати такими необхідними і незамінними супутниками нашого життя? Що ж, ця історія досить цікава….
- Які функції виконує черепашка у молюсківЯкі функції виконує черепашка у молюсків У більшості молюсків тулуб захищений черепашкою. Значення черепашки в житті молюсків величезне. Її виділяють клітини покривного епітелію мантії. Ззовні черепашка вкрита шаром рогоподібної органічної речовини. Мінерально-органічна черепашка є характерною ознакою молюсків, яка вкриває все тіло і виконує Захисну функцію. Вона може бути суцільною чи складатися з кількох частин. Складається […]…
- Зачаровані островиОстровів з такою назвою ви не знайдете на сучасних географічних картах. Та все ж вони існують, хоча називаються тепер інакше. Поглянете на карту: у східній частині Тихого океану, під самим екватором, на відстані тисячі кілометрів від побережжя південноамериканської республіки Еквадору, якою вони належать, розташований архіпелаг з 16 вулканічних островів площею в 7800 кв….
- Скарби затонулих кораблівНа відміну від подорожей, що здійснюються науковими експедиціями, бувають і експедиції, переслідуючі зовсім інші цілі. Йдеться перш за все про пошуки скарбів. Аби зрозуміти це, звернемося до історії мореплавання далеких років….
- “20 тисяч льє під водою” короткий зміст“20 тисяч льє під водою” короткий зміст читати українською мовою Ви можете за 10 хвилин. “Двадцять тисяч льє під водою” короткий зміст (переказ) Двадцять тисяч льє під водою – науково-фантастичний пригодницький роман Жуля Верна Частина 1 “20 тисяч льє під водою” переказ Вперше цей предмет чи тварину величезних розмірів моряки побачили в 1866 році. Він […]…
- “Момотаро, або Хлопчик-Персик”“Момотаро, або Хлопчик-Персик” читати Японська народна казка Давно колись жили собі дід і баба. От одного дня дід і каже: – Чуєш стара? Я б так хотів, щоб у нас були діти!.. – Авжеж, старий, це була б невимовна радість! – відповідає баба. Зітхнули вони і взялися до роботи: дід пішов збирати хмиз у гори, […]…
- Цікаві факти про снігЦікаві факти про сніг, про сніжинки зібрані в цій статті. Цікаві факти про сніг 1. Сніжинки на 95% складаються з повітря. Саме тому сніг, якщо він не мокрий і немає вітру, падає дуже повільно, зі швидкістю приблизно 0.9 км / год. 2. В Антарктиці і в деяких високогірних районах зустрічається сніг рожевого, фіолетового, червоного і […]…
- Прислів’я та приказки про їжуПрислів’я та приказки про їжу – це українська народна мудрість про їжу, хліб, без яких людина не може прожити. Прислів’я та приказки про їжу Без їжі і віл не потягне. Аби душа сита та тіло не наго. Водою ситий не будеш. Гарбузом ситий не будеш. Літом сякий-такий бур’янець, а хліба буханець – то й ситий […]…
- Цікаві факти про рослини УкраїниЦікаві факти про рослини України для дітей Ви дізнаєтесь з цієї статті. Цікаві факти про лікарські рослини України: 1. Барвінок – це вічнозелена рослина, яка має сині квітки. Існує два види барвінку – малий і великий. Барвінок малий використовується у медицині, але він є отруйною рослиною. Росте у листяних лісах, утворюючи справжнісінькі зарості. Цвіте мало. […]…
- Загадки про українські стравиЗагадки про українські страви – використовують для конкурсів, в навчанні, вони допомагають розвити логіку, вчать швидко думати. Загадки про українські страви для дітей зібрані в цій статті, рівень складності у них теж різний, деякі складні, деякі простіші. Також ви можете переглянути цікаві Загадки про їжу. Загадки про українські страви Загадки про борщ Морква, біб і […]…
- Отруйні морські мешканціНе думайте, що отруйні істоти водяться лише на суші, немало їх і у водах океанів і Морея. Так, наприклад, поблизу тихоокеанського побережжя Австралії водиться СЬКОРПЕНА (або морський скорпіон)….
- Які функції виконують білкиЯкі функції виконують білки в організмі людини і тварини? Багато з нас навіть не розуміє ніскільки білки важливі для всього організму. Функції білків в організмі Каталітична функція Структурна функція Захисна функція Сигнальна та регуляторна функція Транспортна функція Моторна функція Запасна (резервна) функція Білки виконують цілий ряд функцій, як у клітці, так і в організмі. Функція […]…
- Цікаві факти про гриби лисичкиЦікаві факти про гриби лисички Для дітей та дорослих зібрані в цій статті. Цікаві факти про гриби лисички Лисички називають ” Лісовими королевами “, їх вживали в їжу ще за часів давньоримської імперії. У Франції в 17-столітті лисички Вважалися делікатесом, і тому довгий час були популярні в меню аристократів. Нормани вважали, що лисички підвищують сексуальне […]…
- Цікаві факти про каракатицюЦікаві факти про каракатицю для дітей та дорослих зібрані в цій статті. Цікаві факти про каракатицю Каракатиця – одна з найрозумніших морських тварин. Співвідношення ваги її мозку до тіла не дотягує до рівня морських ссавців, але перевершує рівень риб і інших молюсків. Каракатиця має три серця і синьо-зелену кров. Атакована в дитинстві певним хижаком каракатиця […]…
- Чому запаси прісної води зменшуються?Чому запаси прісної води зменшуються? Що потрібно робити щоб запаси прісної води не зменшувалися? Чому запаси прісної води з кожним роком зменшуються? Прісна вода сьогодні становить близько 3% від усього обсягу води на землі. Приблизно 75% світового запасу прісної води знаходиться в айсберги і льодовиках, практично вся інша прісна вода знаходиться під землею. Для людини […]…
- Емма Андієвська “Говорюща риба”Емма Андієвська “Говорюща риба” читати повністю можна за 10-15 хвилин. “Говорюща риба” – цікава та повчальна оповідь про дружбу. “Говорюща риба” Емма Андієвська У великих водах, що існують від віків, серед табунів мовчазної риби у шанованих риб’ячою громадою батьків, народилася балакуща риба. Спочатку, коли риба була маленькою, засмучені батьки сподівалися, що з віком, як їхня […]…
- Типи видоутворенняВ цій статті розглянемо Які є типи видоутворення Та приклади видоутворення. Типи видоутворення Видоутворення – це еволюційний процес виникнення нових видів. На відміну від мікроеволюції, воно має необоротний характер. Видоутворення найчастіше відбувається за допомогою Дивергенції, коли від вихідної форми виникають два або більше нових видів. Здебільшого воно є наслідком різних форм ізоляції. Розрізняють такі Типи […]…
- Вірші та загадки про кухаряВірші про кухаря для дітей на українській мові зібрані в цій статті. Також ви можете використати загадки про кухаря. Вірші про кухаря для дітей Хто на кухні хазяйнує? Хто каструлями керує І з ножем працює вправно? Хто смачні готує страви, Пиріжки пече рум’яні, Варить борщ смачний, духмяний, Не відтягнеш і за вуха? Хто цей майстер? […]…
- Цікаві факти про жабЦікаві факти про земноводних жаб, про їх розмноження ви можете дізнатися в цій статті. Цікаві факти про жаб Жаби корисні тим що, харчуються мухами, комарами, тим самим зменшують популяцію таких шкідників. Скільки живуть жаби? Живуть жаби в середньому 10 років, але, трапляється, за сприятливих умов доживають і до 40. В Японії жаб вважають символом удачі. […]…
- Зелені колодязі пустеліСеред просторів нашої планети, зайнятих пустелями, подекуди, як острови в океані, розкидані плямочки оазисів. Виникли вони в місцях виходу на поверхню підземних джерел. У оазисах мандрівники відпочивають, угамовують спрагу і поповнюють запаси води….
- Кишковопорожнинні цікаві фактиКишковопорожнинні або Радіально-симетричні – група багатоклітинних безхребетних тварин. Кишковопорожнинні тварини єдині в своїй групі, які мають жальні капсули, завдяки цьому вони можуть при необхідності, зазвичай під час подразнення, викидати з тіла нитку, яка містить отруту. Яд повинен паралізувати будь-яку тварину, що напала, але зазвичай це стосується тільки дрібних особин. Цікаві факти про кишковопорожнинних – Кишковопорожнинні […]…
- Різниця між громадянством і підданствомРізниця між громадянством і підданством Оперуючи поняттями “громадянство” і “підданство” не всі розуміють різницю між цими словами. Спробуємо розібратися у відмінностях. Що таке громадянство? Громадянство – це правовий, заснований на законі зв’язок громадянина з державою, в результаті якого з’являються двосторонні, взаємні права та обов’язки. Громадянин зобов’язаний не порушувати державних устоїв, платити різні податки, а держава, […]…