Молюски в кулінарії
Молюски, особливо двостулкові, наприклад, Мідії та устриці улюблені страви багатьох людей. Досить поширені страви в які додають восьминогів, кальмарів, каракатиці та равлики.
У 2010 році у господарствах, що займаються аквакультурою, було вирощено 14,2 млн т молюсків, що становить 23,6% від всієї маси м’якунів, що були вжиті в їжу. Деякі країни регулюють імпорт молюсків та інших морепродуктів, переважно для мінімізації ризику отруєння токсинами, що накопичуються у цих організмах.
За обсягами вилову черевоногі молюски поступаються двостулковим. У їжу вживають таких морських черевоногих, як морські блюдечка, абалони, сурмачі (на Далекому Сході Росії здійснюється промисел, з них виготовляють консерви), літорини, морські зайці. З наземних м’якунів у деяких країнах споживають равликів з родів Achatina, Helix, слимаків. У деяких європейських країнах виноградних равликів розводять у спеціалізованих господарствах.
Обсяг вилову двостулкових молюсків на даний час поступається їх штучному розведенню у марикультурі. На спеціальних господарствах вирощують мідій та устриць, особливих успіхів такі господарства досягли в США, Японії, Франції, Іспанії, Італії. У Японії розвинена марикультура морської перлівниці з роду Pinctada. Для місцевого населення країн карибського басейну, включаючи Кубу, цінним промисловим молюском є велетенський стромбус (Lobatus gigas).
Головоногі молюски також є об’єктами промислу, у їжу використовується м’ясо каракатиць, кальмарів та восьминогів. Каракатиць та деяких восьминогів виловлюють для отримання чорнильної рідини, з якої виготовляють натуральні туш і чорнило
Related posts:
- Черевоногі молюски цікаві факти Черевоногі Молюски — найбільший клас молюсків, з відомими видами, що охоплює равликів і слимаків, а також значну кількість інших морських і прісноводних видів. Деякі види споживає в їжу людина (наприклад, виноградного слимака, рапана, трубача, літорину). Черепашки молюсків (особливо мешканців тропічних...Читать далее...
- Головоногі молюски цікаві факти Головоногі Молюски — клас високоорганізованих морських молюсків, які широко розповсюджені в усіх морях з високою солоністю, тому у значно опріснених Чорному та Азовському морях майже не трапляються. Мешкають у товщі води і на дні. Деякі їстівні і є об’єктом промислу....Читать далее...
- Двостулкові молюски цікаві факти Двостулкові молюски, або Пластинчастозяброві — клас молюсків, найхарактерніші особливості будови яких — наявність мушлі з двох стулок, розташованих обабіч тіла. Двостулкові молюски зустрічаються переважно на глибині до 100 метрів. А які цікаві факти про двостулкових молюсків ви знаєте? Цікаві факти...Читать далее...
- Цікаві факти про кальмарів Чи знаєте ви щось цікаве про кальмарів? Цікава інформація про гігантських кальмарів для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Кальмари — ряд головоногих молюсків. Цікаві факти про гігантських кальмарів Гігантські кальмари найдовші молюски у світі. Щупальця гігантських кальмарів досягають...Читать далее...
- Молюски цікаві факти Молюски (від лат. Molluscus — м’який) — тип безхребетних тварин. Тіло у більшості молюсків вкрите раковиною, їх більше 130 тис. видів. Мешкають в морях, прісних водоймах і на суші. Багато молюски — їжа риб, птахів і ссавців ; деякі вживаються...Читать далее...
- Представники головоногих молюсків Представники головоногих молюсків Назва «головоногі» означає, що м’язовий орган руху — «нога» — міститься у цих молюсків на головному відділі тіла і утворює цілий вінець щупалець, оснащених присосками. Вони служать тваринам для переміщення і лову поживи. Найбільш високоорганізовані молюски. Мають...Читать далее...
- Цікаві факти про восьминогів Чи знаєте ви щось цікаве про восьминогів? Цікава інформація про восьминогів для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Восьминіг цікаві факти Восьминіг належить до класу Головоногих. Найбільший восьминіг, який був описаний і занесений в книгу рекордів Гіннеса, мав довжину...Читать далее...
- Цікаві факти про морську зірку Чи знаєте ви щось цікаве про морську зірку? Цікава інформація про морську зірку для дітей та дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про морську зірку Морські зірки — клас безхребетних тварин типу голкошкірих. У світі існує близько 1600 видів...Читать далее...
- Яку функцію виконує замок черепашки? Яку функцію виконує замок черепашки двостулкових молюсків Ви дізнаєтесь з цієї статті. Яку функцію виконує замок черепашки? Найважливіша функція, яку виконує замок черепашки це Захисна функція. Завдяки йому, молюски захищені від негативного впливу зовнішнього середовища та хижаків, що поїдають їх....Читать далее...
- Цікаві факти про равликів Цікаві факти про равликів для дітей та дорослих зібрані в цій статті. Цікаві факти про равлика Найповільніша тварина на Землі це — равлик (він переміщається зі швидкістю 24 мм/хв). Равлики поширені по всій Землі (багато видів мешкають в тропічних і...Читать далее...
- Представники двостулкових молюсків До класу двостулкових відносяться виключно водні, малорухомі донні молюски з двостулковими раковиною, повністю прикриває їх тіло. Клас нараховує більше 20 тис. видів. Представники двостулкових молюсків : беззубка (Anodonta), перлівниця (Unio), морський гребінець (Pecten), устриці (Ostreidae), мідія (Mytilus), тередові (Teredinidae), річкова...Читать далее...
- Цікаві факти про хризантеми Чи знаєте ви щось цікаве про хризантеми? Цікава інформація про хризантему для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про хризантеми У світі налічується 29 видів хризантем. Батьківщиною хризантем є — Китай (їх почали вирощувати ще в 551...Читать далее...
- Які функції виконує черепашка у молюсків Які функції виконує черепашка у молюсків У більшості молюсків тулуб захищений черепашкою. Значення черепашки в житті молюсків величезне. Її виділяють клітини покривного епітелію мантії. Ззовні черепашка вкрита шаром рогоподібної органічної речовини. Мінерально-органічна черепашка є характерною ознакою молюсків, яка вкриває все...Читать далее...
- Цікаві факти про рис Чи знаєте ви щось цікаве про рис? Цікава інформація про рис для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про рис До 19 століття, рис називали «сарацинським зерном і пшеницею», тільки після 19 століття його стали називали «рисом»....Читать далее...
- Цікаві факти про морського коника Чи знаєте ви щось цікаве про морського коника? Цікава інформація про морського коника для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про морського коника У світі налічується близько 50 видів морських коників. Залежно від виду, довжина морських ковзанів...Читать далее...
- Цікаві факти про сніг Цікаві факти про сніг, про сніжинки зібрані в цій статті. Цікаві факти про сніг 1. Сніжинки на 95% складаються з повітря. Саме тому сніг, якщо він не мокрий і немає вітру, падає дуже повільно, зі швидкістю приблизно 0.9 км /...Читать далее...
- Цікаві факти про каракатицю Цікаві факти про каракатицю для дітей та дорослих зібрані в цій статті. Цікаві факти про каракатицю Каракатиця — одна з найрозумніших морських тварин. Співвідношення ваги її мозку до тіла не дотягує до рівня морських ссавців, але перевершує рівень риб і...Читать далее...
- Цікаві факти про кумкват Чи знаєте ви щось цікаве про кумкват? Цікава інформація про кумкватдля дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про кумкват Кумкват (або Фортунелла) з китайського перекладається як «золотий мандарин». Батьківщиною кумквата є Китай. За зовнішнім виглядом, кумкват нагадує...Читать далее...
- Цікаві факти про кульбабу Цікаві факти про кульбабу ви можете прочитати у цій статті. Стародавні китайці і перші поселенці Америки вживали кульбаба в їжу. У світі налічується понад 1000 видів кульбаб. З квіток кульбаби виготовляють вино і варення. Листя кульбаби застосовується в косметиці: з...Читать далее...
- Цікаві факти про пальми Чи знаєте ви щось цікаве про пальми? Цікава інформація про пальми для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про пальми У світі існує 3400 видів пальм. У країнах Азії, пальмове листя використовуються для побудови дахів або з...Читать далее...
- У яких продуктах міститься таурин? Таурин — це сірковмісна амінокислота, вперше виділена в 1827 р. з бичачої жовчі. Таурин зустрічається в організмі людини (амінокислоти — складові елементи білка), яка присутня найбільше в мозку і центральній нервовій системі. В організмі людини на кожен кілограм ваги припадає...Читать далее...
- Різниця між громадянством і підданством Різниця між громадянством і підданством Оперуючи поняттями «громадянство» і «підданство» не всі розуміють різницю між цими словами. Спробуємо розібратися у відмінностях. Що таке громадянство? Громадянство — це правовий, заснований на законі зв’язок громадянина з державою, в результаті якого з’являються двосторонні,...Читать далее...
- Цікаві факти про авокадо Чи знаєте ви щось цікаве про авокадо? Цікава інформація про авокадо для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про авокадо Дерево авокадо є вічнозеленим (авокадо не переносить ні посухи, ні морозів). З його дерева виготовляють меблі. У...Читать далее...
- Цікаві факти про фольгу Чи знаєте ви щось цікаве про фольгу? Цікава інформація про фольгу для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про фольгу Слово «фольга» з латинської означає «блискуча». Залежно від виду, фольга буває товщиною від 0,001 до 0,5 мм....Читать далее...
- Цікаві факти про японські мечі Цікаві факти про японські мечі У світі існує понад 2 млн японських мечів (у самій Японії їх 100000). Японські мечі складаються з 33000 шарів сталі! Перші японські мечі не мали вигину (вигин меча з’явився в 7-8 ст). Японські мечі були...Читать далее...
- Цікаві факти про Макдональдс Чи знаєте ви щось цікаве про Макдональдс? Цікава інформація про Макдональдс для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про McDonald’s 1. Макдональдс, до 2010 року була найбільшою мережею ресторанів швидкого харчування. 2. Макдональдс (на даний момент) другий...Читать далее...
- Кишковопорожнинні цікаві факти Кишковопорожнинні або Радіально-симетричні — група багатоклітинних безхребетних тварин. Кишковопорожнинні тварини єдині в своїй групі, які мають жальні капсули, завдяки цьому вони можуть при необхідності, зазвичай під час подразнення, викидати з тіла нитку, яка містить отруту. Яд повинен паралізувати будь-яку тварину,...Читать далее...
- Типи видоутворення В цій статті розглянемо Які є типи видоутворення Та приклади видоутворення. Типи видоутворення Видоутворення — це еволюційний процес виникнення нових видів. На відміну від мікроеволюції, воно має необоротний характер. Видоутворення найчастіше відбувається за допомогою Дивергенції, коли від вихідної форми виникають...Читать далее...
- У яких продуктах міститься сірка? Сірка — обов’язкова складова частина клітинних структур, тканин ( внутрішні органи, нервова, кісткова і хрящова системи), а також шкірних покривів, волосся і нігтів людини. Сірка в організмі необхідна для синтезу колагену. Шкіра, волосся нігті виглядають здоровими завдяки цьому елементу. Добова...Читать далее...
- Цікаві факти про посмішку Цікаві факти про посмішку 1. Посмішка — виразний рух м’язів обличчя. Вперше людина починає посміхатися ще в утробі матері. 2. Посмішка — штука заразна. Якщо ви почнете посміхатися співрозмовнику, то, в більшості випадків, він почне посміхатися у відповідь. Це відбувається...Читать далее...
- Найбільші міста Японії Міста Японії різні великі, малі, багато та малозаселені. Сьогодні в Японії нараховується близько 782 міст. Міста мільйонери Японії Найбільше місто Японії — Токіо. Токіо — столиця Японії, її адміністративний, фінансовий, культурний і промисловий центр. Площа — 2187 км ². Щільність...Читать далее...
- Розвиток сім ‘ї як соціального інституту Розвиток сім ‘ї як соціального інституту Сім’я — міні-модель суспільства. Без сім’ї та сімейного виховання, сімейного піклування про дитину не було б ні суспільства, ні держави, ні етносу. Як би не змінювалися суспільні установки, які б негаразди не вирували над...Читать далее...
- Цікаві факти про короткозорість Цікаві факти про короткозорість для дітей та дорослих зібрана в цій статті, ця інформація може бути використана для доповіді чи розширення ваших знань. Цікаві факти про короткозорість Сьогодні короткозорість є одним з найпоширеніших порушень зору у людини. Цей діагноз зустрічається...Читать далее...
- Цікаві факти про гриби лисички Цікаві факти про гриби лисички Для дітей та дорослих зібрані в цій статті. Цікаві факти про гриби лисички Лисички називають » Лісовими королевами «, їх вживали в їжу ще за часів давньоримської імперії. У Франції в 17-столітті лисички Вважалися делікатесом,...Читать далее...
- Постембріональний розвиток У тваринному світі відомо три способи відтворення потомства: яйцеродіния, яйцеживородіння і живородіння. Яйцеродінням називається такий спосіб відтворення, за якого розвиток зародка відбувається поза тілом самки – у зовнішньому середовищі, під захистом яйцевих оболонок. Яйцеродіния характерне для більшості безхребетних, круглоротих, риб,...Читать далее...
- Цікаві факти про Францію Цікава інформація про Францію зібрана в цій статті. Цікаві факти про Францію 1. Франція — найбільша держава в Західній Європі. 2. Острів Корсика є володінням Франції, крім цього близько 20 заморських територій належать Франції. 3. 30 % території Франції займають...Читать далее...
- Вірші та загадки про кухаря Вірші про кухаря для дітей на українській мові зібрані в цій статті. Також ви можете використати загадки про кухаря. Вірші про кухаря для дітей Хто на кухні хазяйнує? Хто каструлями керує І з ножем працює вправно? Хто смачні готує страви,...Читать далее...
- Цікаві факти про гарбуз Чи знаєте ви щось цікаве про гарбуз? Цікава інформація про гарбуз для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікаві факти про гарбуз У світі існує близько 20 видів гарбузів (одні види використовуються в якості їжі, інші як декоративні рослини)....Читать далее...
- Які рослини можна зустріти на дні океану? Якщо Вас цікавлять рослини, які живуть на дні океану, то, в даній статті, Ви знайдете всю потрібну інформацію з приводу цього питання. Які рослини можна зустріти на дні океану? В морях та океанах мешкає дуже багато живих організмів, так як...Читать далее...
- Як людина використовує Світовий океан? Як людина використовує багатства Світового океану? Що океан дає людині? Відповіді на ці питання Ви дізнаєтеся в цій статті. Як людина використовує Світовий океан Людина дуже різноманітно використовує Світовий океан. Адже Світовий океан володіє колосальними запасами біологічних, хімічних, мінеральних і...Читать далее...