Патисон або Тарілчастий гарбуз – однорічна трав’яниста рослина сімейства Гарбузові, рослина має кущову або напівкущова форму з великими, жорсткими листям. Квітки поодинокі, одностатеві, однодомні, жовтого забарвлення. Патисон є різновидом гарбуза звичайної. Культивується по всьому світу, в дикому вигляді рослина невідомо. Патисони можуть бути білими, жовтими й зеленими. Назва патисони обумовлено незвичайною формою його плоду і походить від французького pate – ” пиріг”. Батьківщина патисонів, як і всіх рослин сімейства Гарбузові – Південна Америка.
Хімічний склад патисона
У таблиці наведені усереднені значення ( поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту.
Харчова цінність патисона
Патисон калорійність 19.4 кКал
Вуглеводи 4.3 гр
Жири 0.1 гр
Білки 0.6 гр
Вода 93.0 гр
Моно – і дисахариди 4.1 гр
Харчові волокна 1.3 гр
Органічні кислоти 0.1 гр
Зола 0.7 гр
Патисон вітаміни
Вітамін А мг
Вітамін B1 0.03 мг
Вітамін В2 0.04 мг
Вітамін C 23.0 мг
Вітамін PP 0.3 мг
Патисон Макроелементи / Мікроелементи
Залізо 0.4 мг
Калій 203.0 мг
Кальцій 13.0 мг
Магній 26.0 мг
Натрій 14.0 мг
Фосфор 12.0 мг
Патисон корисні властивості для організму людин И
Овоч патисон благодійно впливає на зір і виводить з організму поганий холестерин. У цьому сенсі особливо корисні помаранчеві, а не білі сорти.
Насіння патисонів містять велику кількість корисних для печінки та обміну речовин, компонентів. Також тривале вживання насіння, допоможе позбутися від подагри і вивести з організму надлишки солей.
Патисони найкраще засвоюються при споживанні з білковими продуктами, а зокрема з м’ясом. Це обумовлено тим, що ці овочі на 90 % відсотків складаються з лужних сполук і води. Лужні сполуки відновлюють глікоген, покращують жовчовиділення і підтримують реакції в крові. Саме тому патисони – обов’язковий пункт у меню людей з хворобою жовчного міхура, печінки і виразках травних органів.
Вживання патисони здатне попередити запори, бродіння і в цілому активізує роботу кишечника. Цьому сприяє клітковина, яка перебуває у патисонів.
Патисон є профілактикою атеросклерозу, завдяки наявності в своєму складі багатого вмісту магнію і калію, які виводять з організму надлишки холестерину. Також вживання патисони стимулює сечовиділення, тому як калій сприятливо впливає на роботу нирок.
Також патисон справжній боєць з накопичуються в організмі людини жирами і шлаками. Тому, якщо крім здоров’я ви ще стежте за своєю вагою, то патисон просто зобов’язаний бути присутнім на вашому столі.
Важливо пам’ятати і знати, що смакові якості і вміст вітамінів після цвітіння овоча (а саме через 12 діб) швидко падає, тому по закінченню цього часу патисони перетворюються на корм для домашніх тварин.
Патисон – протипоказання і шкода
Вживання патисони протипоказано при кишкових розладах.