Вітамін В12 попереджає розвиток анемії і його додатковий прийом особливо важливий для вегетаріанців. В організмі вітамін В12 не синтезується, тому ми отримуємо його тільки з їжею, причому в основному тваринного походження.
Продукти, що містять вітамін В12 у великій кількості — яловича і теляча печінка, нирки, жовтки яєць, сухе молоко ( нежирне ), сардини, оселедця, лосось, устриці, краби. Трохи менше вітаміну В12 міститься в м’ясі (яловичина, свинина, курка ), морепродукти, кисломолочні продукти і твердий сир.
Окрім продуктів тваринного походження вітамін В12 міститься в таких продуктах харчування: морська капуста, соя і соєві продукти, дріжджі, хміль.
У яких саме продуктах харчування міститься вітамін В12 і скільки?
Таблиця : Вміст вітаміну В12 в продуктах харчування мкг/100 г :
Печінка 60
Бринза 1,0
Серце 25
Сир 1,0
Нирки 20
Сир ( Рокфор ) 0,62
Молоко сухе 4,5
Курка, I кат. 0,55
М’ясо кролика 4,3
Яйце куряче 0,52
Мізки 3,7
Молоко згущене солодке 0,5
Легке 3,3
Сливки 0,45
Молоко сухе незбиране 3,0
Молоко згущене 0,41
Яловичина, II кат. 2,8
Молоко коров’яче 0,4
Яловичина, I кат. 2,6
Кефір 0,4
Тріска 1,6
Сметана 0,36
Сир ( Російський ) 1,5
Морозиво вершкове 0,34
Біфідолакт 1,4
Кисляк 0,34
Сир ( Пошехонський ) 1,4
Ацидофілін 0,33
Сир ( Голландська ) 1,14
Сир плавлений 0,25
Сир ( Чеддер ) 1,05
Масло вершкове 0,07
Знаючи джерела вітаміну В12 ви зможете підтримувати своє здоров’я, підвищити імунітет, бути здоровими і щасливими!