Прості вуглеводи ( моносахариди і дисахариди) мають досить просту структуру і тому піддаються швидкому розщепленню в нашому травному тракті. У більшості своїй це вуглеводи з фруктів, овочів, кондитерських виробів, пива. Прості вуглеводи – це глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, мальтоза.
У яких продуктах містяться прості вуглеводи?
Глюкоза – найлегше засвоюється нашим організмом, і є паливом для нашого тіла, завдяки якому організм отримує необхідну енергію для життєдіяльності. Особливо важлива глюкоза для роботи мозку. Саме тому нам так сильно хочеться солодкого при великій розумового навантаження.
У яких продуктах міститься глюкоза : виноград, капуста, яблука, банани, вишня, гарбуз та інші.
Фруктоза не так швидко засвоюється організмом, як глюкоза. Саме тому вона підходить для людей, хворих на цукровий діабет.
У яких продуктах міститься фруктоза : виноград, груші, яблука, кавуни, чорна смородина ( всі стиглі фрукти і овочі ) і мед – основні джерела фруктози.
Сахароза – столовий цукор, одержуваний з цукрового буряка, очерету, а також коричневий цукор, чорна патока. Сахароза найчастіше є винуватицею появи зайвих кілограмів і сантиметрів на талії.
У яких продуктах міститься сахароза : Міститься в кондитерських виробах, цукрі, випічці, солодких напоях і в невеликій кількості в овочах і фруктах.
Лактоза – молочний цукор, єдиний вуглевод тваринного походження, тому дуже важливий в харчуванні людини.
У яких продуктах міститься лактоза : Вміст лактози в молоці залежно від виду молока і варіюється від 2 до 8%. Водночас лактоза може викликати індивідуальну непереносимість, в цьому випадку рекомендується споживати не суцільне молоко, а кисломолочні продукти ( йогурти, кефір, кисле молоко і т. п.).
Мальтоза – солодовий цукор, утворюється в процесі утворення солоду і ферментації вінограда. Мальтоза ще один ворог фігури
У яких продуктах міститься мальтоза? Мальтоза присутній в пиві, меді, мюслях і дитячому харчуванні, збагачених мальтозою.
Таблиця Погані і хороші вуглеводи в продуктах
Погані вуглеводи: Солод, глюкоза; печена картопля; картопляне пюре швидкого приготування; білий хліб з борошна вищого гатунку; мед; морква; кукурудзяні пластівці, попкорн; цукор; білий хліб; оброблені злакові з цукром ( мюслі); Шоколад ( в плитках ); Варену картоплю; печиво; Кукурудза; очищений рис; сірий хліб; Буряк; Банани, диня; Джем; Макаронні вироби з борошна вищого гатунку.
Хороші вуглеводи: Хліб з борошна грубого помелу з висівками; неочищений рис; горох; неопрацьовані злакові без цукру; вівсяні пластівці; фруктовий сік свіжий без цукру; сірий хліб з борошна грубого помелу; хліб з цілісної муки; кольорова квасоля; сухий горох; макаронні вироби з борошна грубого помелу; молочні продукти; Сухі боби; сочевиця; горох турецький; житній хліб; свіжі фрукти; Фрукти консервовані без цукру; Шоколад чорний ( 60 % какао); фруктоза; Зелені овочі, томати, лимони, гриби – менш; соя.
Тепер ви знаєте в яких продуктах містяться прості хороші вуглеводи, які забезпечують наш організм енергією.