Складні вуглеводи ( полісахариди) – це великі молекули, на “розбір ” яких нашим ферментам потрібно набагато більше часу та енергії. Складні вуглеводи знаходяться в багатьох крохмальних овочах і фруктах, а також у злаках, бобових і м’ясі.
Перевага складних вуглеводів – їх висока поживність. Складні вуглеводи, на відміну від простих, засвоюються повільніше і не викликають різкого підйому цукру в крові. Складні вуглеводи: глікоген і крохмаль.
У яких продуктах містяться складні вуглеводи?
Глікоген
Глікоген – резервний вуглевод нашого організму, який при необхідності може легко перетворитися на глюкозу. Цей вуглевод називають ще вуглеводом тваринних тканин, так як його можна знайти в м’ясі і печінці.
Крохмаль
Крохмаль – один з головних постачальників вуглеводів для нашого організму. У середньому близько 80 % всіх необхідних вуглеводів ми отримуємо саме з крохмалю. Наш організм досить повільно розщеплює молекули крохмалю, в результаті чого вуглеводи надходять в кров поступово, не відкладаючись “про запас”. Проте варто відзначити, що ця особливість стосується тільки крохмалю з натуральних продуктів, крохмаль же в чистому вигляді (порошок) засвоюється дуже швидко.
Головні джерела крохмалю – картопля, бобові, зернові, морква і банани.
Таблиця Погані і хороші вуглеводи в продуктах
Погані вуглеводи: Солод, глюкоза; печена картопля; картопляне пюре швидкого приготування; білий хліб з борошна вищого гатунку; мед; морква; кукурудзяні пластівці, попкорн; цукор; білий хліб; оброблені злакові з цукром ( мюслі); Шоколад ( в плитках ); Варену картоплю; печиво; Кукурудза; очищений рис; сірий хліб; Буряк; Банани, диня; Джем; Макаронні вироби з борошна вищого гатунку.
Хороші вуглеводи: Хліб з борошна грубого помелу з висівками; неочищений рис; горох; неопрацьовані злакові без цукру; вівсяні пластівці; фруктовий сік свіжий без цукру; сірий хліб з борошна грубого помелу; хліб з цілісної муки; кольорова квасоля; сухий горох; макаронні вироби з борошна грубого помелу; молочні продукти; Сухі боби; сочевиця; горох турецький; житній хліб; свіжі фрукти; Фрукти консервовані без цукру; Шоколад чорний ( 60 % какао); фруктоза; Зелені овочі, томати, лимони, гриби – менш; соя.
Тепер ви знаєте в яких продуктах містяться складні вуглеводи: м’ясо, крупи, бобові, овочі і фрукти і вживаючи їх ви зможете підтримувати своє здоров’я і мати струнку фігуру.
Related posts:
- У яких продуктах містяться вуглеводи?Вуглеводи – один з основних видів поживних речовин, необхідних для організму. Дієтологи рекомендують так складати денний раціон, щоб наполовину він складався з вуглеводів. Знати в яких продуктах містяться вуглеводи дуже важливо, оскільки вуглеводи лідери в забезпеченні організму людини калоріями. На їх частку припадає від 50 до 60 відсотків енергії, одержуваної організмом. Але перш ніж розбиратися […]…
- У яких продуктах містяться прості вуглеводи?Прості вуглеводи ( моносахариди і дисахариди) мають досить просту структуру і тому піддаються швидкому розщепленню в нашому травному тракті. У більшості своїй це вуглеводи з фруктів, овочів, кондитерських виробів, пива. Прості вуглеводи – це глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, мальтоза. У яких продуктах містяться прості вуглеводи? Глюкоза – найлегше засвоюється нашим організмом, і є паливом для […]…
- У яких продуктах не містяться вуглеводи?Вуглеводи в продуктах харчування є головним джерелом енергії для нашого організму, і складають більшу частину нашого раціону. Рослинну їжу можна по праву вважати ” вуглеводними продуктами ” , адже в ній міститься найбільша кількість вуглеводів, представлених простими і складними, а також засвоєними і не засвоєними вуглеводами. Прості вуглеводи містяться в цукровмісних продуктах, таких як торти, […]…
- У яких продуктах міститься крохмаль?Крохмаль – складний вуглевод ( полісахарид ), необхідний для нормального функціонування організму людини. Зараз багато прихильників правильного харчування ополчилися на крохмаль як на речовину, що викликає підвищення ваги. Але він є природною складовою фруктів, овочів, злакових і бобових культур, горіхів та інших рослинних продуктів, щодня вживаних більшістю людей. Приблизно 80 % з усіх споживаних вуглеводів […]…
- У яких продуктах не міститься крохмаль?Крохмаль – складний вуглевод ( полісахарид ), необхідний для нормального функціонування організму людини. Зараз багато прихильників правильного харчування ополчилися на крохмаль як на речовин, у що викликає підвищення ваги. Тому багато цікавляться в яких продуктах харчування немає крохмалю. У яких продуктах не міститься крохмаль? Крохмалю немає у всіх продуктах тваринного походження (м’ясо, печінка, риба, морепродукти, […]…
- Прислів’я про хлібПрислів’я про хліб – люди вивчали дуже давно, адже раніше це була тяжка праця (виростити зерно, руками його зжати та змолотити, змолоти борошно, спекти хліб в печі), тому селяни бережно ставилися як до зерна так і до хліба. Прислів’я про ставлення до хліба – навчають дітей та дорослих бережно ставитися до кожної крихти хліба. Прислів’я […]…
- Які функції виконують вуглеводиЯкі функції виконують вуглеводи в організмі людини ви дізнаєтеся в цій статті. Які функції виконують вуглеводи 1. Енергетична. Під час окиснення у процесі клітинного дихання вуглеводи вивільняють енергію, яка в них міститься, забезпечуючи значну частину енергетичних потреб організму. 2. Захисна. В’язкі секрети (слизи), багаті на вуглеводи, оберігають стінки органів (шлунок, кишечник, бронхи) від механічних і […]…
- Хімічний склад крохмалюХімічний склад крохмалю цікавить багатьох прихильників правильного харчування. Хімічний склад крохмалю Нижче наведено вміст харчових речовин на 100 г їстівної частини. Білки – 0,1 гр Вуглеводи – 78,2 гр Харчові волокна – 1,4 гр Вода – 20 гр Моно – і дисахариди – 0,9 гр Крохаль – 77,3 гр Зола – 0,3 гр Вітаміни Вітамін […]…
- Прислів’я та приказки про їжуПрислів’я та приказки про їжу – це українська народна мудрість про їжу, хліб, без яких людина не може прожити. Прислів’я та приказки про їжу Без їжі і віл не потягне. Аби душа сита та тіло не наго. Водою ситий не будеш. Гарбузом ситий не будеш. Літом сякий-такий бур’янець, а хліба буханець – то й ситий […]…
- Як зберігати борошно?Зберігання борошна в домашніх умовах вимагає знань про температурний режим, про відповідну вологості повітря, а також правильну упаковку борошна. У цій статті ми розглянемо Умови зберігання борошна, дотримуючись яких борошно не тільки не запліснявіє, але і в ньому не будуть мешкати всякі таргани і гризуни. Як зберігати борошно? Умови зберігання борошна Оптимальна вологість повітря для […]…
- Казка про цибулюКазка про цибулю Господиня купила на ринку різні овочі і фрукти. Прийшла вона до дому і виклала всі ті овочі і фрукти на стіл. – Зварю я борщику! Смачнючого та пахучого! – вирішила господиня, милуючись усім тим стиглим і соковитим багатством. – Стривай. Ці овочі і фрукти такі чудові, що я неодмінно маю їх намалювати! […]…
- З чого складається молекула?Незважаючи на те, що про молекули знають всі ще з початкової школи, при поясненні суті даного об’єкта, а також принципової різниці між атомом і молекулою, можуть виникати деякі труднощі. Нижче описано з чого складаються молекули. З чого складається молекула Молекула є елементарною частинкою речовини, що володіє всіма його фізико-хімічними властивостями. Молекули всіх речовин складаються з […]…
- У яких продуктах містяться амінокислоти?Щоб не виник дефіцит амінокислот в організмі, необхідно вживати продукти, що містять білок. Для людини необхідно 20 амінокислот з існуючих у природі 150 – ти. Амінокислоти поділяються на замінні і не замінні. Замінні амінокислоти, це ті які може наш організм сам синтезувати з деяких амінокислот. А незамінні ті які повинні надходити в їжу з різних […]…
- Які фрукти можна дітямЯкі фрукти і коли можна давати дітям? Фрукти та овочі є важливою частиною раціону малюка. Вони зміцнюють молодий організм і підвищують імунітет. Проте багато батьків не знають, які фрукти можна давати дитині. Тому їм варто знати деякі рекомендації. Які фрукти можна дітям Багато фахівців з дитячого харчування впевнені, що фрукти можна давати малюкові вже у […]…
- Складні слова, які пишуться через дефісСкладні слова, які пишуться через дефіс – всі запам’ятати не так і просто, але вивчити правила необхідно. Дефіс у складних словах 1. Повторення слова з метою підсилення його повного значення, зокрема, в дієсловах для підсилення інтенсивності дії: писав-писав, ходив-ходив; у прикметниках і прислівниках для вираження великої міри, ознаки: білий-білий, легенький-легенький, багато-багато, синьо-синьо, тихо-тихо. 2. Поєднання […]…
- У яких продуктах міститься лецитин ( Е322 )?Лецитин – корисний і необхідний для організму. Лецитин на 50% є складовою частиною печінки і третю мозкових і захисних тканин, які оточують спинний і головний мозок. Лецитин є будівельним матеріалом життєво важливих органів. Також ця речовина оновлює пошкоджені клітини. За допомогою лецитину до клітин доставляються поживні речовини, ліки та вітаміни. Таким чином, лецитин грає найважливішу […]…
- У яких продуктах міститься клітковина?Клітковина – складова частина рослинної їжі. Характерна особливість клітковини – вона не перетравлюється в організмі людини і важко засвоюється, але при цьому дуже корисна. Клітковина входить до складу овочів і фруктів, тобто продуктів рослинного походження. Клітковину ділять на два види: розчинна і нерозчинна. Розчинна клітковина – це альгіназа і геліцеллюлоза, пектин і смола. Розчинна клітковина […]…
- Слова, які пишуться через дефісДефіс – орфографічний знак української і багатьох інших писемностей. Графічно тотожний із знаком переносу. Дефіс ставиться між двома словами. Правила вживання дефісу ми розглянемо в цій статті. Слова, що пишуться через дефіс Складні іменники, утворені із самостійно вживаних слів, перше з яких підкреслює певну ознаку, особливість предмета (дизель-мотор, стоп-кран, жар-птиця); Іменники, що позначають власні назви, […]…
- У яких продуктах міститься вітамін В1?Вітамін В1 або як його називають в народі “вітамін оптимізму”. Вітамін В1 – водорозчинна речовина, він не відкладається в організмі. Тому його запаси повинні заповнюватися щодня. У чому міститься (джерела) вітаміну В1 повинен знати кожен, хто дотримується здорового способу життя. Вітамін В1 в яких продуктах міститься? Джерелами вітаміну В1 можуть бути продукти, як рослинного, так […]…
- У яких продуктах міститься лактоза?Лактоза – молочний цукор, що міститься в різних видах молока ( в тому числі і в козячому ). Лактоза розщеплюється ензимом лактаза. У міру старіння організм виробляє все менше ензиму. Це заважає повному засвоєнню молочного цукру. Нерозщеплена лактоза стимулює зростання бактерій, які в свою чергу викликають наступні симптоми: шлункові болі, спазми, діарею, здуття живота. Це […]…
- Фази фотосинтезуФотосинтез – складний багатоступінчастий процес; реакції фотосинтезу підрозділяють на дві групи: реакції світлової фази і реакції темнової фази. Фази фотосинтезу Російський біохімік А. Бах і голландський мікробіолог Б. ван Ніль зробили припущення, що первинна фотохімічна реакція фотосинтезу полягає у дисоціації води. Ця ідея була дальше доведена дослідами англійького фізіолога Р. Хіла. В 1937 р. він […]…
- Зберігання хлібаВсі ми знаємо, що хліб довго зберігається не буде, черствий він не дуже смачний, а при тривалому зберіганні він може заплесняветь і поцвесті. Тому так важливо знати Правила зберігання хліба в домашніх умовах. Умови зберігання хліба Умови та термін зберігання хліба Мало хто знає, що звичайний термін зберігання пшеничного хліба від моменту випічки – трохи […]…
- У яких продуктах міститься В3?Вітамін В3 – це водорозчинний вітамін групи В, здатний синтезуватися в кишечнику людини разом з надходженням з їжею триптофану ( незамінної амінокислоти ) за обов’язкової участі вітамінів В6 і В2. Вітамін В3 ( нікотинова кислота ) знижує рівень ” поганого” холестерину, при цьому піднімаючи рівень ” хорошого” холестерину, що значним чином знижує ризик серцевого нападу. […]…
- У яких продуктах міститься хороший (корисний ) холестерин?Холестерин – жироподібна речовина, життєво необхідна людині – входить до складу оболонок ( мембран) всіх клітин організму. Багато холестерину в нервовій тканині, з нього утворюється ряд гормонів. Близько 80 % холестерину виробляється самим організмом, інші 20 % надходять з їжею. Лікарі розрізняють “поганий ” і “хороший” холестерин. “Поганий” холестерин – це холестерин низької щільності. Він […]…
- Загадки про хлібЗагадки про хліб на українській мові Зібрані в цій статті, рівень складності у них теж різний, деякі складні, деякі прості. Всі Загадки про хліб З відповіддю – хліб. Також для конкурсів ви можете використати Загадки про їжу та з Агадки про українські страви. Загадки про хліб українською мовою Був зерном він у землі, Став із […]…
- У яких продуктах міститься колаген?Колаген – це білкова складова нашої шкіри, який утворюється разом з еластином. Колаген входить до складу білків і до певного віку синтезуються в організмі самостійно, забезпечуючи пружність і еластичність не тільки шкіри, але і всіх сполучних тканин організму. Дефіцит колагену в людському організмі завжди призводить до втрати еластичності і пружності шкіри, до появи зморшок, до […]…
- Складні слова, які пишуться разомСкладні слова, які пишуться разом 1. Усі Складноскорочені слова й похідні від них: держбанк, колгосп, міськом, держстрах, універмаг; колгоспний, комсомольський. Сюди належать і всі складноскорочені слова з першими частинами Авіа-, авто-, біо-, зоо-, водо?, газо-, гідро-, електро-, мета-, метео-, соціо-, стерео-, супер-, теле-, термо-, турбо-, фото – й подібні: стереосистема, газопостачання, метеослужба, агрокомплекс. 2. Складні […]…
- Паустовський “Теплий хліб” читатиОповідання Паустовського “Теплий хліб” Повчальне й красиве. Автор спонукає замислитися про справжні життєві цінності: доброту, чуйність, прагнення допомогти іншим, відповідальність за себе і за людей, які поруч. Костянтин Паустовський “Теплий хліб” читати Коли кавалеристи проходили через село Бережки, німецький снаряд розірвався на околиці і поранив у ногу вороного коня. Командир залишив пораненого коня в селі, […]…
- У яких продуктах міститься залізо?У нашому організмі заліза міститься зовсім небагато, в середньому 4,2 г. З них більша частина (близько 70 % ) входить до складу гемоглобіну і займається транспортуванням кисню до тканин. Крім цього залізо відіграє важливу роль при зростанні людини, і є провідником нервових імпульсів. Добова потреба в залізі Для повноцінного функціонування організму необхідно отримувати приблизно 1,5 […]…
- Які особливості будови мають пластиди?Пластиди – особливі органоїди рослинних клітин, у яких здійснюється синтез різних речовин, і в першу чергу фотосинтез. В даній статті ми розглянемо Яку будову мають пластиди. Які особливості будови мають пластиди? Пластиди (від грец. пластидес – виліплений, сформований) – органели клітин рослин і деяких одноклітинних тварин (наприклад, евглени зеленої). Пластиди утворюються з особливих клітинних структур, […]…
- “Теплий хліб” Паустовський переказ“Теплий хліб” Паустовський короткий переказ можна прочитати за 5 хвилин “Теплий хліб” Паустовський переказ Вороний кінь був поранений в ногу снарядом, коли кавалерія проходила через село Бережки. Командир залишив пораненого коня в селі, і коня взяв до себе мірошник Панкрат – “швидкий на роботу, сердитий старий”, якого діти вважали чаклуном. Його млин давно не працював. […]…
- Вірші про хлібВірші про хліб для дітей на українській мові зібрані в цій статті. Вірші про хліб на українській мові Хліб (Л. Компанієць) Тільки-но з печі, Скоринка в золі – Свіжа хлібина Лежить на столі. День розпочався З цієї хлібини… В ній наш достаток, Могутність країни, Наших морів Нестривожена синь, Шлях до зірок У космічну глибінь. Кажуть […]…
- У яких продуктах міститься селен?Селен – найважливіший з життєво необхідних людині мікроелементів. Він стимулює процеси обміну речовин. Є потужним імуностимулюючим, антиоксидантним та антиканцерогенним агентом, володіє широким спектром дії на наш організм. Добова потреба в селені – 20-150 мкг. У яких продуктах міститься селен? Основні джерела селену – це такі продукти харчування: 1 . морепродукти – це морська риба, кальмари, […]…
- У яких продуктах міститься гормон естроген?Естрогени – це загальна назва групи жіночих статевих гормонів, що виробляються яєчниками жінки. Виробляються естрогени весь період репродуктивного віку жінки – від моменту початку статевого дозрівання до менопаузи. Недолік естрогену, як і їх надлишок, чреватий неприємними наслідками. Тому якщо на підставі аналізів вам потрібно підвищити (знизити) рівень естрогену, то краще вживати ( уникати ) продуктів […]…
- У яких продуктах містяться жири?Жири – джерела енергії людини, але вони повільно засвоюються, і відкладаються у вигляді жирових клітин. При розщепленні 1 грама жирів організм виділяє 9 калорій ( порівняйте: при розщепленні 1 грама білків або вуглеводів – тільки 4 калорії) . Всі жири можна розділити на три основні групи: Насичені жири ; ненасичені жири ; моно – і […]…
- Цікава інформація про цукорЧи знаєте ви щось цікаве про цукор? Прочитавши статтю ви зможете будь-кому розповісти цікаво про цукор. Цікаві факти про цукор 1. Цукор – один з перших фармацевтичних інгредієнтів який використовуються досі, щоб замаскувати гіркий смак ліків. 2. Вперше, цукор був упакований в короку в 1899 році. До цього цукор Продавався в дерев’яних бочках. 3. Наприкінці […]…
- У яких продуктах міститься магній?Магній – один з важливих для організму хімічних елементів, який необхідний для протікання більш ніж 300 біохімічних реакцій: виробництва ферментів, синтезу білків, активації амінокислот, розщеплення глюкози, окислення жирних кислот. Властивості магнію Магній активізує ферменти, що регулюють вуглеводний обмін, стимулює утворення білків, регулює зберігання і вивільнення енергії в АТФ, знижує збудження в нервових клітинах, розслаблює серцевий […]…
- У яких продуктах міститься фолієва кислота ( вітамін В9)?Фолієва кислота ( вітамін В9 ) – це життєво важливий вітамін. Він бере участь у процесах обміну речовин, у тому числі в синтезі ДНК, відповідає за формування клітин крові, необхідний для формування імунітету, покращує роботу шлунково – кишкового тракту. Особливо важливий вітамін для вагітних жінок, тому що він бере участь у формуванні нервової трубки плода, […]…
- У яких продуктах міститься глютен?Глютен ( клейковина ) – це вид еластичних білків, що містяться у пшениці. За останні час використання клейковини в харчовій галузі зросло в десятки разів. Використання клейковини дозволяє виробляти пишний хліб, який може зберігатися і не псуватися місяцями. За визнанням самих хліборобів, поширення глютену в хлібопеченні відбувається виключно з економічних міркувань, щоб зробити виробництво більш […]…
- У яких продуктах міститься хром?Хром – важливий мікроелемент, регулює тягу до солодкого, бере участь у кровотворенні, прискорює утворення інсуліну і впливає на процеси енергообміну. Щоб самостійно стежити за рівнем хрому в організмі, важливо знати, в яких продуктах він міститься. У яких продуктах міститься хром? Добова потреба в хромі становить від 50 до 200 мкг. Як правило, звичайне харчування може […]…