Хімічний склад яєць варто знати тим, хто слідкує за своїм здоров’ям та дотримується певної дієти.
Хімічний склад яєць
Нижче наведений вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.
Калорійність яйця – 157 кКал
- Білки 12,7 гр Жири 11,5 гр Вуглеводи 0,7 гр Вода 74,1 гр Насичені жирні кислоти 3 гр Холестерин 570 мг Моно – і дисахариди 0,7 гр Зола 1 гр
Вітаміни
- Вітамін А 0,25 мг Вітамін РР 0,19 мг Вітамін E 2 мг Бета-каротин 0,06 мг Вітамін A (РЕ) 260 мкг Вітамін B1 (тіамін) 0,07 мг Вітамін B2 (рибофлавін) 0,44 мг Вітамін B5 (пантотенова) 1,3 мг Вітамін B6 (піридоксин) 0,14 мг Вітамін B9 (фолієва) 7 мкг Вітамін B12 (кобаламін) 0,52 мкг Вітамін Д 2,2 мкг Вітамін E (ТЕ) 0,6 мг Вітамін H (біотин) 20,2 мкг Вітамін К (филлохинон) 0,3 мкг Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 3,6 мг Холін 251 мг
Макроелементи
- Кальцій 55 мг Магній 12 мг Натрій 134 мг Калій 140 мг Фосфор 192 мг Хлор 156 мг Сірка 176 мг
Мікроелементи
- Залізо 2,5 мг Цинк 1,11 мг Йод 20 мкг Мідь 83 мкг Марганець 0,029 мг Селен 31,7 мкг Хром 4 мкг Фтор 55 мкг Молібден 6 мкг Кобальт 10 мкг
Калорійність 1 яйця – 47 гр (73,8 кКал)