Хто такий мельник? Всі ми чули про цю професію, але сьогодні вона не настільки популярна і багато міських жителів не можуть пояснити хто такий мельник.
Хто такий мельник?
Мельник – реміснича професія, пов’язана з експлуатацією млина, виробництвом борошна, приправ, рослинних масел та інших продуктів.
Як виникла технологія розмелювання зерна, в загальних рисах відомо: зерно розтирали між двома каменями, дробили товкачем в ступах. Приготування борошна і крупи в кількості, необхідній для однієї сім’ї, було цілком під силу самій родині, але з розвитком держави та збільшенням міського населення з’явилася потреба в появі професії мельника. Товарне виробництво борошна виникло в Стародавньому Єгипті.
З’явилася потреба в підвищенні продуктивності праці – з’явилися млини. Ручні, потім ті, які приводяться в рух робочою худобою, потім водяні і вітряні. З’явилися професіонали – мельники.
Мельник за родом роботи був і механіком, і гідротехніком, і теслею, і торговцем. Щоб працювати на млині, а тим більше знайти місце для будівництва нового, йому потрібно було володіти чималими знаннями, які передавалися у спадок. Він молов борошно часом для кількох сіл.
Звичайний селянський труд вимагав універсальності, а мельник – так само, як і коваль, – був вузьким фахівцем. Це надавало його заняття особливу значимість.