Напевно всі люблять домашню випічку, особливо кондитерські вироби з маком. Для того щоб макова начинка в пиріжках або рулетах була смачнішою слід попередньо правильно приготувати мак. Як запарити мак для випічки повинна знати кожна господиня, адже цей секрет зробить її випічку ще смачніше.
Щоб запарити мак вам знадобиться:
— Мак — 1 склянка
— Вода — 1 склянка
— Цукор або мед — за смаком
Як правильно приготувати мак для випічки?
1 . Промийте мак великою кількістю води. Можна висипати його в дрібне сито, щоб промити або проводити дану процедуру в мисці.
2 . Залити склянку маку окропом, щоб він запарився. Через 10 хвилин воду злити, або залишити мак у воді до її повного охолодження, це йому ніяк не зашкодить. При цьому відбувається забезпечення певної консистенції (він стає більш м’яким і соковитим ) і смакових характеристик насіння маку, необхідних для кондитерських виробів.
3 . Мак розтерти в спеціальній глиняному посуді. Якщо такої немає в наявності можна також перемолоти його в блендері або на кавомолці.
4 . Коли розтираєте мак, то до нього додайте цукор, ванілін, сметану, мед або варення за смаком.
5 . Після цього можете додати в макову начинку, за вашим бажанням, родзинки, цукати або горіхи.
Тепер ви знаєте як правильно запарити мак і для чого це робити, і можете порадувати свою сім’ю виробами з маку — пиріжками, рулетами, пирогами, млинцями, і багатьма іншими смаколиками.