Функції білків в організмі надзвичайно важливі і сьогодні ми їх згадаємо.
Білки – це біологічні полімери, мономерами яких є амінокислоти.
Функції білків коротко
1. Ферментативна (біокаталіз) – Ферменти забезпечують перебіг хімічних реакцій у клітині за низьких температур, невисокого тиску і дуже малих концентрацій
2. Будівна (структурна) – Основний будівний матеріал клітини (мембран, органоїдів)
3. Захисна – Білки-антитіла здатні “розрізнювати” і знищувати хвороботворні мікроорганізми. Білки ядра – гістони захищають молекули ДНК від ушкоджень. Білкові фактори згортання крові захищають організм від крововтрат
4. Регуляторна (гуморальна, гормональна) – Поряд із нервовою системою гормони білкової природи керують роботою різних органів і всього організму через систему хімічних реакцій
5. Сигнальна – Окремі білки клітинних мембран здійснюють прийом сигналів і передачу їх всередину клітини
6. Скорочувальна (рухова) – Усі види рухів виробляються особливими видами скорочувальних білків
7. Транспортна –Транспортні білки крові переносять кисень та органічні речовини
8. Енергетична – При окисненні 1 г білка вивільняється 17,2 кДж
9. Рецепторна. Багато білків на поверхні плазматичної мембрани клітин здатні пізнавати молекули певної структури. Білкові рецептори на поверхні клітин імунної системи здатні пізнавати чужорідний антиген і запускати реакцію його знищення.
Тепер ви знаєте які функції виконують білки в організмі людини і тварини. Сподіваємося ця інформація допомогла в підготовці до занять)