Запасна (резервна) функція білків
Деякі білки можуть відкладатись у клітинах про запас, тобто виконують запасаючу функцію. Наприклад, білок овальбумін, що накопичується у білковій оболонці пташиних яєць. Його споживає пташеня перед виходом з яйця. В ендоспермі насіння багатьох видів рослин (пшениці, кукурудзи, рису та ін.) відкладаються білки, які споживають зародки під час свого розвитку.
У деяких системах класифікації виділяється окрема група білків, що виконують, головним чином, резервну і харчову функцію. Проте, майже усі білки використовуються в організмі як джерело амінокислот. Твердження, що резервна є головною функцією якогось білка може виявитися не обгрунтованим просто через недолік знань. Наприклад, вивчення овальбуміна (основного компонента яєчного білка) показало, що він не тільки служить джерелом сировини, але також бере участь в транспорті іонів металів і може відігравати захисну роль, викликаючи алергію у тварин, у тому числі в людини.
Харчові білки молока — казеїни відрізняються від більшості інших (нормальних) білків тим, що вони не утворюють твердої просторової структури й скоріше нагадують денатуровані білки. В кишечнику казеїни розрізаються протеазою і коагулюють на стінках. Вивільнення пептидів і амінокислот з коагульованого білка відбувається повільно, підживлюючи організм у період між годівлями. Крім харчової в казеїнів молока були виявлені й інші важливі функції. Короткі пептиди, що виходять із казеїнів під дією кишкових протеаз можуть модулювати сорбцію амінокислот стінками кишечнику, тиск і згортуваність крові, імунну реакцію, а також мати сильні опіодні властивості. Таким чином білкова дієта служить не тільки джерелом амінокислот, а має набагато глибший вплив на організм.
Related posts:
- Структурна функція білків Структурна функція білків Білки, що виконують структурні функції, займають по кількості перше місце серед інших білків тіла людини. Серед них найважливішу роль грає колаген в сполучній тканині, кератин у волоссі, нігтях, шкірі, еластин в судинній стінці і ін. Велике значення...Читать далее...
- Каталітична функція білків Каталітична функція білків Важливою функцією білків є каталітична. Каталіз (від грец. каталіз — припинення) — зміна швидкості перебігу хімічних реакцій під дією певних хімічних сполук. Каталітичну функцію — біокаталіз — у живих організмах виконують ферменти. Ферменти — тип білків, що...Читать далее...
- Які продукти містять багато білків? Білки — важливий будівельний елемент людського організму. Білки присутні у всій їжі, яку ми вживаємо, але в одних продуктах білків мало, а інших навпаки дуже велика кількість. Якщо вживати продукти в яких багато білка, то ви зможете підтримувати свою вагу,...Читать далее...
- Захисна функція білків Захисна функція білків Основну функцію захисту в організмі виконує імунна система, яка забезпечує синтез специфічних захисних білків-антитіл у відповідь на надходження в організм бактерій, токсинів або вірусів. Висока специфічність взаємодії антитіл з антигенами (чужорідними речовинами) за типом білок-білок сприяє пізнаванню...Читать далее...
- Моторна функція білків Моторна функція білків Моторна функція — це здійснення білками механічної роботи в межах клітини за рахунок хімічної або електричної енергії. Прикладом може бути рух молекули міозину вздовж актину при скороченні м’язів. Функцією молекулярних моторів є здійснення механічної роботи в межах...Читать далее...
- Транспортна функція білків У чому полягає транспортна функція білків ви дізнаєтеся в цій статті. Транспортна функція білків Одна з основних функцій білків — транспортна. Гемоглобін — дихальний пігмент крові людини, хребетних і багатьох безхребетних тварин — переносить кисень і деяку частку (до 10%)...Читать далее...
- Сигнальна функція білків Сигнальна функція білків Багато білків беруть участь в процесах передачі сигналів на міжклітинному та внутрішньоклітинному рівнях. Деякі білки, гормони, нейротрансмітери, фактори росту і цитокіни пептидної природи, — позаклітинні сигнальні молекули, що передають сигнал від клітини, де вони були синтезовані, до...Читать далее...
- Цікаві факти про білки Цікаві факти про білки в організмі зібрані в цій статті. Цікаві факти про білки (хімія) Вперше білок було виділено (у вигляді клейковини) в 1728 році італійцем Якопо Бартоломео Беккарі (1682- 1766 р. р.) із пшеничного борошна. Про цю подію прийнято...Читать далее...
- Які функції білків? Функції білків в організмі надзвичайно важливі і сьогодні ми їх згадаємо. Білки — це біологічні полімери, мономерами яких є амінокислоти. Функції білків коротко 1. Ферментативна (біокаталіз) – Ферменти забезпечують перебіг хімічних реакцій у клітині за низьких температур, невисокого тиску і...Читать далее...
- Які функції виконують рибосоми? Які функції виконують рибосоми Ви дізнаєтесь з цієї статті. Які функції виконують рибосоми? Найважливіші функції рибосом: Трансляція або зчитування коду матричної інформаційної РНК та збирання поліпептиду. Вона реалізовується шляхом синтезу білків через введення чи надходження амінокислот. Поліпептидні молекули білка починають...Читать далее...
- Чим корисні бактерії? Чим корисні бактерії для людини та природи? Якщо Ви шукаєте відповідь на це запитання, то, після прочитання даної статті, неодмінно знайдете її. Що таке бактерії? Бактерії – це мікроскопічні, зазвичай одноклітинні організми, яким властива наявність клітинної стінки, цитоплазми, різних включень,...Читать далее...
- Які функції виконують білки Які функції виконують білки в організмі людини і тварини? Багато з нас навіть не розуміє ніскільки білки важливі для всього організму. Функції білків в організмі Каталітична функція Структурна функція Захисна функція Сигнальна та регуляторна функція Транспортна функція Моторна функція Запасна...Читать далее...
- Функуції нуклеїнових кислот Які функції виконують нуклеїнові кислоти ви дізнаєтеся в цій статті. Функуції нуклеїнових кислот в організмі людини Нуклеїнові кислоти в основному хімічні сполуки, які відповідають за складання генетичної інформації клітини. Нуклеїнові кислоти, як відомо, відіграють важливу роль у координації, а також...Читать далее...
- У яких продуктах мало білка? Білок — дуже важливий будівельний елемент для нашого організму. Він присутній у всіх продуктах харчування, але в одних білка дуже багато ( м’ясо, бобові), а в інших не дуже. І якщо вас цікавить питання в яких продуктах мало білка, то...Читать далее...
- Цікаві факти про білку Цікаві факти про тварину білку для дорослих та дітей зібрані в цій статті. Цікаві факти про білку звичайну Українська назва цих тварин — «вивірка» У світі існує 30 видів білок. Білки поширені всюди, крім Австралії. На зиму, білки Запасають горіхи,...Читать далее...
- Біологічне значення міді Біологічне значення міді Позитивний вплив міді Багата на мідь їжа: устриці, печінка корів або овець, бразильські горіхи, какао і чорний перець. До непоганих джерел міді належать також омари. горіхи, соняшникове насіння, зелені маслини, авокадо, пшеничні висівки. Мідь важливий елемент для...Читать далее...
- Розмноження вірусів Розглянемо Як розмножуються віруси, Які Механізми проникнення вірусів у клітину. Розмноження вірусів у клітині-хазяїні Віруси — це Неклітинні форми життя, які є внутрішньоклітинними абсолютними паразитами. Механізми проникнення вірусів в організм та клітини хазяїна Проникнення вірусів в клітини: шляхом злиття вірусних...Читать далее...
- У яких продуктах міститься білок у великій кількості? Багато хто замислюється, в яких продуктах міститься білок у великій кількості? Відповідь досить проста. Білок входить до складу абсолютно всіх продуктів, в одних його менше, в інших більше. Людині необхідні білки як тваринного походження ( м’ясо, риба, птиця, яйця тощо)...Читать далее...
- Чому білки не впадають у сплячку? Чому білки не впадають у сплячку, якщо Ви шукаєте відповідь на це питання, то, прочитавши дану статтю, обов’язково знайдете її. Чому білка не впадає в сплячку? Білка не впадає в сплячку через те, що вона не може обходитись довгий час...Читать далее...
- Як білка готується до зими? Чи знаєте Ви як білки готуються до зими? Кожен з нас бачив цих гарних тварин в парках і влітку, і взимку. Розповідь про те як білка готується до зими Ви можете представити на уроках природознавста. Як білка готується до зими?...Читать далее...
- Які продукти містять білок у великій кількості? Багато хто замислюється, в яких продуктах міститься білок у великій кількості? Відповідь досить проста. Білок входить до складу всіх продуктів, в одних його менше, в інших більше. Людині необхідні білки тваринного походження ( м’ясо, риба, птиця, яйця тощо) і рослинні...Читать далее...
- Які функції виконує ядерце? Яку функцію виконує ядерце Ви дізнаєтеся в цій статті. Які функції виконує ядерце? синтез рРНК; утворення субодиниць рибосом; синтез ядерних білків (гістонів). Основною функцією ядерця є синтез рибосом. У геномі клітини є спеціальні ділянки, так звані ядерцеві організатори, що містять...Читать далее...
- Які функції виконують вітаміни Які основні функції вітамінів в організмі людини Ви дізнаєтеся в цій статті. Які функції виконують вітаміни Функція 1. Вітаміни є регуляторами безлічі біохімічних реакцій, які разом складають обмін речовин і енергії в організмі. Яким же чином цим крихітним молекулам вдається...Читать далее...
- Яку функцію виконує пепсин Яку функцію виконує пепсин? Пепсин — основний фермент шлункового соку, за допомогою якого в шлунку починається процес перетравлення білків. Тобто, функція пепсину — Травлення Пепсин виробляється в неактивній формі у вигляді пепсиногену, який у шлунку в присутності соляної кислоти перетворюється...Читать далее...
- У яких продуктах міститься лізин? Лізин є однією з трьох найважливіших незамінних амінокислот, які наш організм може отримати тільки з їжі. Лізин входить до складу практично всіх білків, необхідний організму людини для нормального росту, виробництва гормонів, антитіл, ферментів, а також для відновлення тканин. У яких...Читать далее...
- Які шляхи надходження води в організм? Які шляхи надходження води в організм? Шляхи надходження води до організму людини і тварин різні: А) через поверхню тіла — у одноклітинних організмів, нижчих рослин, личинок деяких комах, жаб, риб та інших водних організмів; Б) з їжею і питвом —...Читать далее...
- Що таке ген? Центральною проблемою генетики на всіх етапах її розвитку є вивчення будови, організації, принципів роботи генів. В даній статті описано Що таке ген, класифікація генів, та їх функціональні характеристики. Що таке ген? Ген — це елементарна структурно-функціональна одиниця спадковості, що визначає...Читать далее...
- Які функції виконують ліпіди? Які функції виконують ліпіди в організмі та про їх важливе значення ви дізнаєтеся прочитавши цей матеріал. Ліпіди — органічні сполуки, різні за структурою, хімічною будовою, функціями, але схожі за фізико-хімічними властивостями: нерозчинні у воді, добре розчинні в органічних розчинниках (ефірі,...Читать далее...
- Які продукти містять багато білка? Білкові продукти — дуже корисні для нашого організму, за допомогою них можна підтримувати свою вагу в нормі, і навіть схуднути. Білкова їжа містить менше вуглеводів, і додає відчуття ситості надовго. Але необхідно знати які продукти містять багато білка, щоб використовувати...Читать далее...
- Цікаві факти про сир Чи знаєте ви щось цікаве про сир? Цікава інформація про сир для дітей і дорослих зібрана в цій статті. Цікава інформація про сир У сирах міститься до 25 % білка, 60 % молочного жиру і 3,5 % мінеральних речовин. Сирні...Читать далее...
- Коли можна давати дитині молоко? Коли можна давати дитині коров’яче молоко? Однозначно відповісти на це питання не можуть ні дитячі лікарі, ні молоді матусі. Найчастіше педіатри радять давати коров’яче молоко В рік, але в деяких випадках і з 8 місяців. Деякі лікарі не радять малюків...Читать далее...
- Які функції виконує корінь? Корінь — вегетативний орган з необмеженим ростом, який забезпечує закріплення рослин у субстраті, поглинання і транспорт води та розчинених у ній мінеральних речовин та продуктів життєдіяльності грунтових мікроорганізмів і коренів інших рослин, первинний синтез органічних речовин, виділення в грунт продуктів...Читать далее...
- У яких продуктах міститься В5 вітамін? Вітамін B5 ( пантотенова кислота) надзвичайно широко поширений в природі, у зв’язку з чим і названий пантотенової — по — грецьки » всюдисуща «. Властивості Вітаміну В5 : — Регулює рухову функцію кишечника і функції нервової системи, — Бере участь...Читать далее...
- Орган, який виконує 500 функцій Який орган виконує понад 500 функцій? Напевне кожному з нас навіть уявити важко, який орган людини настільки важливий. Орган, який виконує понад 500 функцій — це печінка! Саме печінка становить 1/40 маси тіла, а споживає 20-30% кисню, що пов’язано з...Читать далее...
- Які функції виконує вакуоля Яку функцію виконує вакуоля? Вакуоля — обмежена мембраною органела, яка міститься в деяких еукаріотних клітинах і виконує різні функції (секреція, екскреція і зберігання запасних речовин). Функції вакуолі накопичення води, запасних і ергастичних речовин осмотичний тиск тургор клітин Яку функцію виконують...Читать далее...
- Цікаві факти про сочевицю Цікаві факти про сочевицю Батьківщина сочевиці — Середня Азія. У світі налічується 7 видів сочевиці. Сочевиця багате джерело харчових волокон і білків. Вона також багата вітамінами B9, В1, В5 і В6, і мінералами, такими як фосфор, залізо і цинк. Енергетична...Читать далее...
- Яку функцію виконують спори бактерій Яку функцію виконують спори бактерій ви дізнаєтеся в цій статті. Яку функцію виконують спори бактерій? Функція спор бактерій — переживання несприятливих умов Що таке бактерії? Бактерії — одна з основних груп живих організмів. Наука, що вивчає бактерій — бактеріологія, підрозділ...Читать далее...
- Яке значення мають лімфатичні вузли? Яке значення лімфатичних вузлів Ви дізнаєтесь з цієї статті. Що таке лімфатичні вузли? Лімфатичні вузли — це органи організму, які розташовані по ходу лімфатичних судин. Їх розмір 0,5-1 см, а форма – частіше овальна, округла або бобовидна. Розташовуються вузли, як...Читать далее...
- У яких продуктах міститься кератин? Що таке кератин? Кератин — надзвичайно сильний протеїн, який є найважливішим компонентом в шкірі, волоссі, нігтях, копитах і рогах тварин, зубах. Комбінація амінокислот, які формують кератин, мають кілька унікальних властивостей, і залежно від різних варіантів з’єднання амінокислот, кератин може бути...Читать далее...
- Які функції виконують кінцівки річкового рака? Які функції виконують кінцівки річкового рака? Функції кінцівок річкового рака Кінцівки служать: опорою при ходінні; допомагають при плаванні; беруть участь в добуванні їжі і її роздрібненні; є органами почуттів — дотику та нюху. Кінцівки річкового рака виконують різноманітні функції. Так,...Читать далее...